Prehranski nasveti

Sončni zajtrk

  • Čas priprave: 10 minut
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine: 2 pesti svežih jagod 1 srednje velik korenček 1 srednje veliko jabolko izbrana kakovost Slovenija 2 suhi figi pest lanenih semen vsaj 1 dcl vode Priprava: Sestavine narežemo na manjše koščke in jih v multipraktiku sesekljamo v gladko maso. Postrežemo ...

  • Več...

Kako izbrati pravo meso za piknik

Prihaja čas piknikov, ko je meso osrednja hrana na krožnikih, zato je v tem času še posebej pomembno, da smo pozorni, kakšno meso izberemo. Ni vsako meso kakovostno. Ko kupujete meso, bodite pozorni, od kje izhaja in kako je bila ...

Hipokratov izrek, naj bo hrana zdravilo, vsekakor drži

INTERVJU – Dr. Martina Bavec, univ. dipl. inž. kmet., redna profesorica, Univerza Maribor, Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede. Sodite med začetnike vzpostavljanja organiziranega sistema ekološke pridelave v Sloveniji. Nam lahko poveste kaj več o tem, skozi kakšne kontrole morajo ...

Čemažev namaz – recept

  • Čas priprave: 20 minut
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Čemaž lahko obogati jedi Pripravljen čemažev namaz ali čemažev pesto lahko uporabimo neposredno na kruhu, ali pa ga uporabimo kot omako za testenine oziroma ga vmešamo v rižoto. Uživajmo v darovih lokalne hrane in izbirajmo domače! Sestavine: 250 g čemaževih ...

  • Več...

Skutni štruklji z orehi in medenim prelivom – recept

  • Čas priprave: 40
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Izberite sestavine lokalnega porekla Skutini štruklji bodo najboljši, če izberete sestavine slovenskega porekla. Najbližje ponudnike moke, medu, orehov, mleka in jajc lahko najdete na našem Zemljevidu ponudnikov lokalne hrane. Sestavine: Testo: 30 dag moke 0,5 dl mlačne vode 0,25 dl ...

  • Več...

23 priporočil za zmanjševanje odpadne hrane

Evropski državljanski odbor za odpadno hrano je v začetku februarja sprejel 23 priporočil o nadaljnjem zmanjševanju odpadne hrane po vsej EU. O priporočilih so glasovali državljani, ki so s svojimi glasovi podali vpoglede o tem, kako pospešiti ukrepe za zmanjšanje ...

Kako poskrbeti za varno uživanje rib?

Ribe so pomemben del naše prehrane, vendar pa je potrebno pri rokovanju z njimi upoštevati nekatere smernice in priporočila. Ribje meso se namreč hitro kvari, če z njim ne ravnamo pravilno. Dobro je, da so ribe vsaj enkrat tedensko na ...

Belokranjska pogača – tradicionalni recept

  • Naša tradicionalna jed Belokranjska pogača, je zaščitena kot evropska shema kakovosti »zajamčena tradicionalna posebnost«, zato sta zanjo zelo natančno določena priprava in tudi končni videz. Sestavine: 500 g mehke bele moke 3 dcl mlačne vode 2 kavni žlički soli 20 ...

  • Več...

Repjača – recept

  • Čas priprave: 2 uri
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Jed sodi med posebnosti severovzhodnega dela Slovenije in je tako, kot marsikatera, dobila ime po nadevu, ki ga je pogojeval letni čas, običaj ali razpoložljivost. Na jedilniku je bila predvsem ob dnevu mrtvih. Njena sorodnica je tikvača, ki so jo ...

  • Več...

Napotki za filiranje ribe

Naučite se filirati ribo sami, saj jo tako lahko porabite za več jedi. Z malo truda in spretnosti vam bo zagotovo uspelo! Na koncu je dodan tudi video filiranja, ki ga opravi chef Uroš Štefelin. Pri nakupu rib se je ...

Bider – recept

  • Čas priprave: 2 uri
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine: 50 dag pšenične moke 3dl toplega mleka pol kocke kvasa 5 dag masti 3 žlice sladkorja 3 jajca ščepec soli 10 dag rozin žlica sladkorja v prahu Priprava: Pripravimo kvasec in ko narase, ga zmešamo s sladkorjem, mastjo in ...

  • Več...

Pletenice – recept

  • Čas priprave: 2,5 ure
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine: 50 dag moke 0,5 dll olja 4 dag sladkorja nekoliko ruma 1 celo jajce 1 rumenjak za premaz 1 vanili sladkor 0,5 dl mleka (toplega) vinski kamen 2 dag kvasa sol Priprava: V skledo vsujemo moko, dodamo vinski kamen, ...

  • Več...

Ajdnek – recept

  • Čas priprave: 2 uri
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Naj bodo sestavine slovenskega porekla Kakovostne izdelke, pridelane lokalno, lahko dobite tudi na kmetijah v vaši bližini. ponudnike poiščite na našem Zemljevidu ponudnikov lokalne hrane. Testo: 0,5 kg ajdove moke 0,3 kg pšenične moke 7 dl vrele vode sol Za ...

  • Več...

Idrijski žlikrofi – recept

  • Naša zajamčena tradicionalna posebnost, Idrijski žlikrofi, so narodna jed. Pripravljeni so iz testa, ki je polnjeno s krompirjevim nadevom in imajo značilno obliko. Sodijo med polnjene testenine. Recept v nadaljevanju smo povzeli po specifikaciji o označbi tradicionalnega ugleda za Idrijske ...

  • Več...

Pita erpica – recept

  • Čas priprave: 60 min
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Naj zadiši po slovenskih sestavinah Za pripravo erpice izberite sestavite slovenskega porekla z oznako »izbrana kakovost – Slovenija« in uživajte v tej okusni tradcionalni jedi. Sestavine: 0,75–1 kg mešane moke 2 dag kvasa 1 žlička sladkorja 0,5 l vode 0,5 l mleka ...

  • Več...

Domač kruh – osnovni recept

  • Sestavine: 1 kg bele moke 2 žlički soli 0,5 dl olja 0,5 l tople vode Za kvasec: 1 dl mleka, 1 žlica sladkorja, 1,5 kocke kvasa (68 g) Priprava: V manjši posodi nekoliko segrejemo mleko ter v sredino nasujemo sladkor. ...

  • Več...

Recept za hitro zelenjavno enolončnico s kranjsko klobaso

  • Sestavine: 1 žlica masti ali masla 2 srednje velika krompirja 2 srednje velika korenčka 150 g stročjega fižola 1 velika čebula 1 l vode ali jušne osnove 2 stroka česna peteršilj 1 kranjska klobasa in/ali manjši kos šunke poper 1 ...

  • Več...

Zeljna gibanica – recept

  • Čas priprave: 2 uri
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Ta jed je plod medgeneracijske komunikacije ali zapuščine prednikov regije ob meji z Madžarsko, kjer sestavine predstavljajo okusno lokalno zgodbo. Oblika spominja na enega izmed stebrov gastronomske strategije Prekmurja, s certifikatom zaščiteno Prekmursko gibanico, izbor sestavin pa je značilen za ...

  • Več...

Domači mlinci – recept

  • Izbirajmo lokalno Za pripravo mlincev izberite moko, izdelano v Sloveniji. Ponudnike moke najdete tudi na našem Zemljevidu ponudnikov lokalne hrane.  Sestavine 300 g moke iz slovenskega žita 1 jajce 1 žlica kisle smetane 170 ml vode sol Priprava Vse sestavine ...

  • Več...

Brezplačna publikacija: Slovenski zaščiteni kmetijski pridelki in živila

Knjižica Slovenski zaščiteni kmetijski pridelki in živila vsebuje prenekatero koristno informacijo v zvezi z zaščitenimi izdelki: katere so sheme kakovosti, ki omogočajo zaščito izdelkov; kaj pomeni, da je kmetijski pridelek ali živilo zaščiteno; kako vemo, da je izdelek certificiran; kako prepoznamo ...