Posegamo po naši lokalni hrani. Podpiramo naše lokalne pridelovalce, predelovalce, gospodarstvo in delovna mesta. O projektu Naša super hrana >

Žlikrofi

Idrijski žlikrofi – recept

  • Naša zajamčena tradicionalna posebnost, Idrijski žlikrofi, so narodna jed. Pripravljeni so iz testa, ki je polnjeno s krompirjevim nadevom in imajo značilno obliko. Sodijo med polnjene testenine. Recept v nadaljevanju smo povzeli po specifikaciji o označbi tradicionalnega ugleda za Idrijske ...

  • Več...

Idrijski žlikrofi imajo svoj praznik

Stoletna zgodba jedi, ki iz tradicije prehaja v sodobnost. Idrijski žlikrofi so tradicionalna rudarska jed, ki stopi v svet okusov in na svojem prazniku ob koncu avgusta vsakič znova dobi nov obraz. Praznik idrijskih žlikrofov se odvija na ulicah in ...

Idrijski žlikrofi – enega imaš v ustih, drugega pa že na vilicah!

V seriji prispevkov, v kateri predstavljamo sheme kakovosti, se bomo tokrat pomudili pri idrijskih žlikrofih. Le-ti so si leta 2002 na nivoju Evropske skupnosti pridobili status ‘Zajamčena tradicionalna posebnost’. Spomnimo se, kmetijski pridelki ali živila, ki so označeni s to ...