Tretji mednarodni dan ozaveščanja o izgubah hrane in odpadni hrani

Skupaj s trgovci uresničujemo cilje

Akciji so se pridružili tudi trgovski sistemi (Hofer, Lidl Slovenija, Mercator d.o.o., Spar Slovenija, Biomi d.o.o.), ki bodo svoje potrošnike ozaveščali kako lahko pametno nakupujejo za čim manj odpadne hrane.

Hofer: Podjetje HOFER z veliko odgovornostjo in veseljem podpira akcijo Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano »Poglej, povohaj, poskusi,«. Tudi mi si namreč v okviru lastne iniciative Danes za jutri in projekta Hrana na dobri poti že dalj časa prizadevamo zmanjšati količino odpadne hrane ter se zavzemamo za skrbno ravnanje s hrano – od pridelave do gospodinjstev. Z uvedbo logotipa »Je rok potekel? Pogosto uporabno dlje.«, ki spodbuja k uporabi senzorike in kupce opominja, da ti izdelki po preteku omenjenega roka uporabnosti pogosto niso za zavreči, že naredili pomemben korak k spremembam na bolje, a verjamemo, da lahko v združeni akciji dosežemo še več.

Lidl Slovenija: Problematika zavržene hrane je v Lidlu Slovenija je ena od strateških usmeritev področja družbene odgovornosti in trajnostnega razvoja, zato tematiko naslavljamo sistemsko – tako z optimizacijo internih procesov v logistiki in trgovinah, da nastane čim manj zavržene hrane, kot tudi partnerskega povezovanja z različnimi organizacijami. Prav 29. septembra začenjamo z že deveto sezono projekta Hrana ni za tjavendan, ki ga izvajamo s programom Ekošola in v boju proti zavrženi hrani na šolah in s tem tudi v domačih gospodinjstvih združuje več kot 7.000 otrok in mentorjev. Verjamemo, da bodo s skupnimi prizadevanji vseh deležnikov odgovorno vedenje do hrane in prehranskih izdelkov postalo del našega vsakdana in tako je pomembna pot do boljšega sveta.

Mercator d.o.o.: V Mercatorju si predvsem s pestro ponudbo sveže, kakovostne, sezonske in lokalno pridelane hrane, pa tudi z donacijami presežkov hrane, stalno prizadevamo za čim manj zavržkov. Kot največji domači trgovec smo pomemben del verige za preskrbo prebivalstva s hrano in zato tvorno sodelujemo tudi pri nacionalnih projektih in iniciativah, povezanih z ozaveščanjem potrošnikov o pomenu skrbnega ravnanja s hrano.

Spar Slovenija: V podjetju Spar Slovenija na različne načine prispevamo k odgovornemu ravnanju s hrano pred iztekom roka uporabnosti in zmanjševanju količin odpadne hrane. Kot prvo, z rednim spremljanjem prodaje omogočamo optimalno naročanje in s tem minimalna vračila živil. Z akcijo »Hrana ne sodi v smeti«, v okviru katere slovenski kuharski mojster Marko Pavčnik pripravlja vrhunske jedi iz hrane, ki bi jo marsikdo enostavno zavrgel, ozaveščamo o možnih načinih uporabe hrane pred iztekom roka ter objavljamo izvirne recepte in uporabne nasvete za čim boljši izkoristek hrane. Ena izmed pomembnih aktivnosti na tem področju pa je tudi doniranje viškov hrane dobrodelnim organizacijam, kot so Zveza Lions klubov, Distrikt 129 – Slovenija, Slovenska filantropija, humanitarno društvo Hrana za življenje (Food for Life Slovenija) in Društvo Krog 9. V lanskem letu smo navedenim društvom predali hrano v vrednosti več kot milijon evrov.

Biomi d.o.o.: Spoštujmo hrano in bodimo dober gospodar svojih navad. Navade so temelj naše družbe in zato v podjetju Biomi d.o.o. učimo svoje poslovne partnerje in potrošnike spremljati roke uporabnosti živil ter postati boljši gospodar navad. Postani boljši gospodar ter »Poglej(poslovno), preveri(v poslovni enoti- poslovni partner), ponudi(potrošniku)« – 3P gospodar navad.

KLJUČNA SPOROČILA

• Poudarek na zmanjšanju izgub hrane in količine odpadne hrane je bistvenega pomena za prehod v trajnostne prehranske sisteme, ki povečujejo učinkovito rabo naravnih virov, zmanjšujejo vpliv na planet ter zagotavljajo prehransko varnost in prehrano.
• Ob naraščanju svetovnega prebivalstva naš izziv ne bi smel biti, kako pridelati več hrane, ampak predvsem, kako trajnostno zmanjšati izgube hrane in količino odpadne hrane, če želimo povečati količino zaužite hrane, ki jo proizvedemo, da nahranimo več ljudi (FAO, 2019).
• Pametne podnebne inovacije, tehnologije in infrastruktura za zmanjšanje izgub hrane in količine odpadne hrane so ključ do povečanja učinkovitosti ter zmanjšanja izpustov prehranskega sistema.
• Dobro upravljanje, razvijanje človeškega kapitala, sodelovanje in partnerstva so izrednega pomena za povečanje pozitivnih učinkov zmanjšanja izgub hrane in količine odpadne hrane.
• Hrana ni nikoli odpadek: Z uporabo krožnih praks lahko izgubljeno in zavrženo hrano pretvorimo v kompost ali uporabimo za proizvodnjo bioplina, s tem pa preprečimo škodljive izpuste metana.
• S spremembo vedenja, ki vpliva na zmanjšanje izgub hrane in količine odpadne hrane, upravljanjem živine in zdravimi prehranjevalnimi navadami bi lahko v naslednjih desetletjih zmanjšali izpuste metana za 65–80 ton na leto.