Tudi ribe imajo svojo sezono, tako kot sadje in zelenjava. A tega mnogi Slovenci ne vemo, saj nas trgovine vse leto zalagajo z ribami iz vsega sveta. Ribič Tomaž Petvar opozarja, zakaj je pomembno, da uživamo lokalne, sezonske ribe.

Slovenska kulinarika je doživela še en pomemben mednarodni poklon, saj je zbirka štirih knjig Gastronomija Slovenije avtorja prof. dr. Janeza Bogataja na jubilejnem 30. srečanju Gourmand Cookbook Awards v portugalskem Estorilu prejela prestižno priznanje Best of the Best – Food & Drinks Culture v obdobju 1995–2025.

Pravi piknik se začne z dobrimi sestavinami. Ko izbiramo meso za žar, ni vseeno, po katerem posežemo. Če želimo preverjeno kakovost, je najbolje poiskati znak »izbrana kakovost – Slovenija«. Ta zagotavlja, da je meso 100 % slovenskega porekla, pridobljeno in predelano skladno s strožjimi standardi ter pod stalnim nadzorom.

Miša Koplova, zmagovalka letošnje sezone MasterChef Slovenija, je s svojim 10-hodnim finalnim menijem popeljala žirijo na presenetljivo kulinarično popotovanje po Sloveniji. Ponosna je, da je lahko kuhala z lokalnimi sestavinami z znakom »izbrana kakovost – Slovenija«, saj je uporaba sezonske, lokalne hrane ena od njenih pomembnih vrednot.

Ste se kdaj vprašali, zakaj so te sheme kakovosti tako pomembne? Te oznake namreč niso le simbol kakovosti, temveč tudi zagotovilo, da je proizvod, ki ga izberete, pridelan ali predelan pod strogimi standardi, ki ohranjajo njegovo avtentičnost in kakovost. To pomeni, da z izbiro proizvodov z omenjenimi oznakami ne uživate le v izdelku visoke kakovosti, ampak tudi podpirate zgodbe, ki pomagajo ohranjati slovensko kulturno in kulinarično bogastvo.

Ste to sezono že poskusili slovenske jagode? Če še niste, pohitite! Narava nas je letos obdarila z nadpovprečno kakovostjo, izjemnim okusom in obilico sladkih slovenskih jagod. V juniju bo sezona slovenskih jagod tudi v osrednji Sloveniji in na Gorenjskem na vrhuncu. Preberite zanimiv intervju z dr. Niko Cvelbar Weber.

Letošnja tema svetovnega dneva mleka 2025 je »Praznujmo moč mlečnih izdelkov« (Let’s Celebrate the Power of Dairy). Tudi Slovenija je dežela mleka. Več kot 4.300 kmetijskih gospodarstev vsak dan poskrbi, da se po vsej državi polnijo mlekomati in police trgovin ter da imajo mlekarne kakovostno surovino za pridelavo mlečnih izdelkov.

Koper je 24. maja postal kulinarično središče, kjer je 15 slovenskih kulinaričnih mojstrov kuhalo s sestavinami z znakom »izbrana kakovost – Slovenija«. Hvala vsem obiskovalcem, kuharskim mojstrom in drugim sodelujočim, ki ste dokazali, da lahko skupaj ustvarimo praznik kakovostne slovenske hrane.

Ekološka hrana ni zgolj še en „trend“ na področju prehranjevanja, temveč je dejansko nujen in nepogrešljiv temelj tako za zdravje sodobnega posameznika kot tudi za okolje in družbo kot celoto. Preberite, zakaj!

Vabljeni v soboto, 24. maja 2025, na Titov trg v Kopru, kjer bo ob 12. uri zaživel edinstven kulinarični dogodek. Do 20. ure boste lahko okušali najboljše slovenske dobrote z znakom »izbrana kakovost – Slovenija« izpod rok vrhunskih kuharskih mojstrov.

Ob svetovnem dnevu čebel, ki ga po zaslugi prizadevanj Slovenije 20. maja praznuje ves svet, pozornost ni namenjena le medu, ampak tudi širši zgodbi o prehranski varnosti, biotski raznovrstnosti in prihodnosti našega planeta.

Slovenski dan brez zavržene hrane, ki ga obeležujemo 24. aprila, nas tudi letos spodbuja, da se ozremo na svoje navade in naredimo nekaj dobrega – za okolje, družinski proračun in prihodnost.

Ko govorimo o kakovosti mleka, pogosto pozabimo na ključni dejavnik – dobro počutje krav. Naši kmetje, ki živijo in delajo s srcem, vedo, da sta zdravje in sreča živali osnova za vrhunske mlečne izdelke. Simon Čretnik s kmetije Čretnik nam je razkril skrivnosti svojega uspeha in nam pokazal, kako pri njih pridelujejo mleko z znakom »izbrana kakovost – Slovenija«.

Odkrijte bogato ponudbo lokalnih pridelkov in izdelkov v svoji bližini. Zemljevid ponudnikov vam omogoča, da hitro najdete svežo zelenjavo, domače mesne izdelke, mlečne dobrote in še mnogo več – vse pridelano s skrbjo in ljubeznijo do narave. Podprite lokalne kmete in uživajte v okusih, ki jih ponuja vaša regija.