Tradicionalna jed

Zbirka tradicionalnih slovenskih jedi

 

Vabimo vas, da v zbirko prispevate svoj recept za pripravo tradicionalne slovenske jedi.

Pišite nam na naslov info@nasasuperhrana.si, priložite pa tudi fotografijo svoje jedi. Prejete recepte bomo pregledali, morda pa boste ravno vi prejeli predpasnik Izbrana kakovost.

 

Domač jabolčni štrudelj ali zavitek – recept

  • Sestavine Nadev: 1 kilogram jabolk 80 gramov sladkorja 1 žlica drobtin Cimet Po želji še maslo in rozine Če so jabolka zelo sočna, dodamo lahko tudi drobtine. Jabolka naribamo in zmešamo s sladkorjem in drobtinami ter dodamo cimet. Po želji ...

  • Več...

Jabolčni kompot – recept

  • Sestavine: 1 kg jabolk – uporabimo lahko tudi lupine jabolk, ki smo olupili pred rabo v drugih jedeh. 2 žlici sladkorja 1 liter vode cimet, klinčki Postopek: Jabolka narežemo, jim odstranimo peške in kuhamo v vodi približno 15 minut oziroma ...

  • Več...

Jabolčna čežana – recept

  • Verjetno je to ena prvih jedi, ki smo jih okusili kot malčki. V odraslem svetu pa jabolčno čežano velikokrat spregledamo in zanemarimo. Obudimo stare čute in pripravimo zdrav prigrizek. Pri kilogramu jabolk uporabimo 25 gramov sladkorja in nekaj vode. Dodamo ...

  • Več...

Slovenska potica – orehov nadev – recept

  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine testo: 1000 g bele pšenične moke 30 g kvasa 100 g surovega masla 120 g sladkorja 10 g soli 3 – 5 rumenjakov  (60 – 100 g) 1 čajna žlička vaniljevega sladkorja (10 – 20 g) 1 žlička ruma ...

  • Več...

Pečen piščanec z zelišči in zelenjavo – video recept

  • Čas priprave: 30 minut (+ 1 ura 20 minut peke)
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Piščanec z znakom izbrana kakovost – Slovenija je preverjeno slovenskega porekla in višje kakovosti. Pripravite ga z domačo zeliščno marinado in se prepričajte, da je zares najboljši. Poglejte tudi poučno infografiko o različnih kosih perutnine in kako jih uporabiti. Sestavine ...

  • Več...

Goveji zrezki v čebulni omaki – video recept

  • Čas priprave: 20 minut (+ 3 ure kuhanja)
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Kako najhitreje do najboljših zrezkov v omaki? Poglejte naš recept. Da bodo mehki, slovenski zrezki z znakom izbrana kakovost – Slovenija potrebujejo predvsem dovolj časa. Pomembno pa je tudi, da so pravilno odrezani. Za to bodo poskrbeli v mesnici, da ...

  • Več...

Bovški krafi – recept

  • Sestavine: Testo: 750 g moke 7,5 dl vrele vode 60 g olja 30 g soli Nadev: 350 g suhih hrušk tepk (kloc) 50 g piškotnih drobtin 200 g jabolčne čežane 50 g v rumu namočenih rozin 50 g sladkorja pol ...

  • Več...

Mirenski praznični štrukelj – recept

  • Sestavine: Testo: 25 dag moke 4 žlice sladkorja 1 jajce voda po potrebi Nadev: 20 dag mletih mandljev 20 dag rozin 20 dag lipovega medu 1 dl ruma limonina lupinica, cimet Preliv: 2 žlici masla izbrana kakovost 2 žlici medu ...

  • Več...

Kruhov narastek z jabolki in orehi – recept

  • Sestavine: 600 g jabolk 100 g regratovega ali hojevega medu 5 dag mletih orehov sok 1 limone 350 g belega kruha 2,5 dl sladke smetane sol, cimet Priprava: Jabolka olupimo in narežemo na tanke rezine. Zmešamo jih z medom, cimetom ...

  • Več...

Radečki grižljaj – recept

  • Sestavine: 10 dag prekajene domače šunke 10 dag srednje trdega ali svežega kozjega sira jabolko (kisle sorte) ščepec timijana in mlete kumine dl rahlo vreznega jabolčnika 2 žlici regratovega medu Priprava: Šunko nasekljamo na zelo drobno, sir pa nadrobimo. Jabolko ...

  • Več...

Bulja na planšarski skuti – recept

  • Sestavine: 30 dag koruznega zdroba 30 dag  koruzne moke 15 dag pšenične moke 10 dag pšeničnega zdroba 6 žlic masla 5 žlic travniškega medu suhe hruške sol, limonina lupinica, cimet 6–7 dl vrele vode 40 dag planšarske sveže skute med ...

  • Več...

Ajdova kaša s hruškovo kremo – recept

  • Sestavine: 150 g ajdove kaše 5 svežih hrušk pest suhih sliv 0,5 l mleka 4 žlice hojevega medu 60 g skute 2 žlici kisle smetane 1 jajce 1 žlička soli, limonina lupinica, ščepec pimenta Priprava: Ajdovo kašo in na koščke ...

  • Več...

»Poprovci« ali pikantni medenjaki s kakavovim napitkom – recept

  • Sestavine: 40 dag  pšenične moke 20 dag ržene moke 25 dag gozdnega medu 11 dag masla 1 jajce 1 žlica jelenove soli, 1 žlička pecilnega praška, 0,5 žličke sode bikarbone pol čajne žličke popra, pecilnega praška, ščep pimenta, cimeta, mletih ...

  • Več...

Bezgova pena s proseno kašo – recept

  • OŠ Vižmarje Brod, skupina: Čežana in pol Bezgova pena Sestavine: 20 bezgovih cvetov 1 l vode sok 1 limone 4 žlice smrekovega medu želatina cimet, klinčki, vaniljev sladkor Priprava: Cvetove namočimo v prekuhani vodi čez noč ali še dlje. Odcedimo ...

  • Več...

Brkinski medeni šmorn – recept

  • OŠ dr. Bogomirja Magajne Divača, skupina Punčke Maje in čeljustnik Sestavine: 1 kg brkinskih jabolk 3 jajca 2 dl kraškega medu 2 dl mleka 150 g moke 1 limona, cimet, sol 2 žlici šetrajevega medu za preliv maslo za pekač ...

  • Več...

Bider – recept

  • Čas priprave: 2 uri
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine: 50 dag pšenične moke 3dl toplega mleka pol kocke kvasa 5 dag masti 3 žlice sladkorja 3 jajca ščepec soli 10 dag rozin žlica sladkorja v prahu Priprava: Pripravimo kvasec in ko narase, ga zmešamo s sladkorjem, mastjo in ...

  • Več...

Čemaževi velikonočni kolački – recept

  • Čas priprave: 3 ure
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine: 60 dag gladke moke 50 g svežega kvasa 2 dl toplega mleka 1 žlica sladkorja 12 dag masla ščepec soli 3 rumenjaki 1 jajce čemažev pesto 35 dag skute Priprava: Moko vsuj v skledo in napravi jamico. Vanjo zdrobi ...

  • Več...

Dražgoški kruhek – recept

  • Čas priprave: 2 uri
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine: pol kg medu 1 kg pšenične moke tip 500 ali tip 850 ali ržene moke 1 žlička mletih klinčkov 1 žlička mletega cimeta pol dl vode 1 žlička jelenove soli ali jedilne sode Priprava: Sestavine zmešaj v gladko testo ...

  • Več...

Raguške – recept

  • Čas priprave: 1,5 ure
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Testo: 30 dag moke 2 rumenjaka žlica olja pol kocke kvasa 1,5 dl mleka sol, limonina lupinica, žlica sladkorja Nadev: 10 dag mletih orehov 2 žlici medu žlica sladkorja limonina lupinica 0,5 dl vročega mleka sneg 2 beljakov Premaz:1 jajce ...

  • Več...

Orehovi buhteljni – recept

  • Čas priprave: 3,5 ure
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Testo: 50 dag moke pol kocke kvasa 5 dag sladkorja 2,5 dl mlačnega mleka 3 žlice masla 2 jajci 1 ščepec soli Nadev: 10 dag orehov 3 dag sladkorja 1 vanilijev sladkor limonina lupina 1 žlica ruma 0,5 dl sladke ...

  • Več...