Tradicionalna jed

Zbirka tradicionalnih slovenskih jedi

Domač kruh brez kvasa, z vinskim kamnom – recept

  • Recept smo povzeli po strani Tradicionalni slovenski zajtrk, kamor so ga posredovali iz kmetijstva Mežič iz Malega Podloga, Leskovec pri Krškem. Primeren je za tiste, ki ne smejo ali nočejo uživati kvasa in izdelkov iz kvasa. Sestavine: 50 dag poljubne ...

  • Več...

Domača pečena jabolka – recept

  • Pečena jabolka poznajo že naši predniki in morda si v zadnjem času ponovno utirajo pot na naše jedilnike. Priprava je izredno enostavna. Jabolka sprva izpeščičimo. Najbolje je, če uporabimo temu namenjen nož, sicer pa si lahko pomagamo z žličko. V ...

  • Več...

Kostanj, kako ga pripraviti – recept

  • Kostanj je dobrota narave, ki jo bogato ponujajo jesenski gozdovi. Ob nabiranju izkažimo hvaležnost in čim manj posegajmo v naravo. In seveda, ne prekoračimo zdrave mere. Kostanj lahko pripravimo na več načinov. Nekateri ga kuhajo v vodi, drugi ga pečejo ...

  • Več...

Domač jabolčni štrudelj ali zavitek – recept

  • Izberite slovenska jabolka! Želite kupiti sočna jabolka slovenskih pridelovalcev in se sprašujete, kako jih prepoznati? Sledite znaku »izbrana kakovost – Slovenija«. Sestavine Nadev: 1 kilogram jabolk z oznako »izbrana kakovost – Slovenija« 80 gramov sladkorja 1 žlica drobtin Cimet Po ...

  • Več...

Jabolčni kompot – recept

  • Najboljša so slovenska jabolka Najbolj sveže obrana in sočna so slovenska jabolka, ki ne prepotujejo dolgih razdalj. Bodite pozorni tudi na oznako »izbrana kakovost – Slovenija«, ki jamči višjo kakovost sadja. Sestavine: 1 kg jabolk – uporabimo lahko tudi lupine ...

  • Več...

Jabolčna čežana – recept

  • Uporabite okusna slovenska jabolka Najbolj sveže obrana in sočna so slovenska jabolka, ki ne prepotujejo dolgih razdalj. Bodite pozorni tudi na oznako »izbrana kakovost – Slovenija«, ki jamči višjo kakovost sadja. Verjetno je to ena prvih jedi, ki smo jih ...

  • Več...

Pečen piščanec z zelišči in zelenjavo – video recept

  • Čas priprave: 30 minut (+ 1 ura 20 minut peke)
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Piščanec z znakom izbrana kakovost – Slovenija je preverjeno slovenskega porekla in višje kakovosti. Pripravite ga z domačo zeliščno marinado in se prepričajte, da je zares najboljši. Poglejte tudi poučno infografiko o različnih kosih perutnine in kako jih uporabiti. Sestavine ...

  • Več...

Goveji zrezki v čebulni omaki – video recept

  • Čas priprave: 20 minut (+ 3 ure kuhanja)
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Kako najhitreje do najboljših zrezkov v omaki? Poglejte naš recept. Da bodo mehki, slovenski zrezki z znakom izbrana kakovost – Slovenija potrebujejo predvsem dovolj časa. Pomembno pa je tudi, da so pravilno odrezani. Za to bodo poskrbeli v mesnici, da ...

  • Več...

Bovški krafi – recept

  • Sestavine: Testo: 750 g moke 7,5 dl vrele vode 60 g olja 30 g soli Nadev: 350 g suhih hrušk tepk (kloc) 50 g piškotnih drobtin 200 g jabolčne čežane 50 g v rumu namočenih rozin 50 g sladkorja pol ...

  • Več...

Mirenski praznični štrukelj – recept

  • Sestavine: Testo: 25 dag moke 4 žlice sladkorja 1 jajce voda po potrebi Nadev: 20 dag mletih mandljev 20 dag rozin 20 dag lipovega medu 1 dl ruma limonina lupinica, cimet Preliv: 2 žlici masla izbrana kakovost 2 žlici medu ...

  • Več...

Kruhov narastek z jabolki in orehi – recept

  • Sestavine: 600 g jabolk 100 g regratovega ali hojevega medu 5 dag mletih orehov sok 1 limone 350 g belega kruha 2,5 dl sladke smetane sol, cimet Priprava: Jabolka olupimo in narežemo na tanke rezine. Zmešamo jih z medom, cimetom ...

  • Več...

Radečki grižljaj – recept

  • Sestavine: 10 dag prekajene domače šunke 10 dag srednje trdega ali svežega kozjega sira jabolko (kisle sorte) ščepec timijana in mlete kumine dl rahlo vreznega jabolčnika 2 žlici regratovega medu Priprava: Šunko nasekljamo na zelo drobno, sir pa nadrobimo. Jabolko ...

  • Več...

Bulja na planšarski skuti – recept

  • Sestavine: 30 dag koruznega zdroba 30 dag  koruzne moke 15 dag pšenične moke 10 dag pšeničnega zdroba 6 žlic masla 5 žlic travniškega medu suhe hruške sol, limonina lupinica, cimet 6–7 dl vrele vode 40 dag planšarske sveže skute med ...

  • Več...

Ajdova kaša s hruškovo kremo – recept

  • Sestavine: 150 g ajdove kaše 5 svežih hrušk pest suhih sliv 0,5 l mleka 4 žlice hojevega medu 60 g skute 2 žlici kisle smetane 1 jajce 1 žlička soli, limonina lupinica, ščepec pimenta Priprava: Ajdovo kašo in na koščke ...

  • Več...

»Poprovci« ali pikantni medenjaki s kakavovim napitkom – recept

  • Izberite moko in med lokalnega porekla Obiščite naš Zemljevid ponudnikov lokalne hrane in poiščite kmetije v vaši bližini, ki ponujajo lokalno pridelana živila, zaradi katerih je vsaka jed polnejšega okusa. Sestavine: 40 dag  pšenične moke 20 dag ržene moke 25 ...

  • Več...

Bezgova pena s proseno kašo – recept

  • Proso postaja vse bolj priljubljena zdrava alternativa V zadnjih letih se vedno bolj zavedamo zdravega načina prehranjevanja in naravi prijazne pridelave poljščin. S tem doživlja proso renesanso. Njegovo vračanje na njive in krožnike je pomemben prispevek k ohranjanju etnološkega izročila, ...

  • Več...

Brkinski medeni šmorn – recept

  • Naj bodo sestavine slovenskega porekla Kakovostne izdelke, pridelane lokalno, lahko dobite tudi na kmetijah v vaši bližini. ponudnike poiščite na našem Zemljevidu ponudnikov lokalne hrane. OŠ dr. Bogomirja Magajne Divača, skupina Punčke Maje in čeljustnik Sestavine: 1 kg brkinskih jabolk ...

  • Več...

Čemaževi velikonočni kolački – recept

  • Čas priprave: 3 ure
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Čemaž ali divji česen Čemaž spada med prve znanilce pomladi. Med ljudmi je bolj znan kot divji česen ali gozdni česen. Jedi doda posebno noto in okus. Sestavine: 60 dag gladke moke 50 g svežega kvasa 2 dl toplega mleka ...

  • Več...

Dražgoški kruhek – recept

  • Čas priprave: 2 uri
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine: pol kg medu 1 kg pšenične moke tip 500 ali tip 850 ali ržene moke 1 žlička mletih klinčkov 1 žlička mletega cimeta pol dl vode 1 žlička jelenove soli ali jedilne sode Priprava: Sestavine zmešaj v gladko testo ...

  • Več...

Raguške – recept

  • Čas priprave: 1,5 ure
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Testo: 30 dag moke 2 rumenjaka žlica olja pol kocke kvasa 1,5 dl mleka sol, limonina lupinica, žlica sladkorja Nadev: 10 dag mletih orehov 2 žlici medu žlica sladkorja limonina lupinica 0,5 dl vročega mleka sneg 2 beljakov Premaz:1 jajce ...

  • Več...