Bezgova pena s proseno kašo – recept

OŠ Vižmarje Brod, skupina: Čežana in pol

Bezgova pena

Sestavine:

• 20 bezgovih cvetov
• 1 l vode
• sok 1 limone
• 4 žlice smrekovega medu
• želatina
• cimet, klinčki, vaniljev sladkor

Priprava:

1. Cvetove namočimo v prekuhani vodi čez noč ali še dlje.
2. Odcedimo in dodamo med in limono.
3. Segrejemo in začinimo ter vmešamo želatino.
4. Pustimo ohladiti, preden serviramo.

Pena prosene kaše

Sestavine:

• 10 dag prosene kaše
• 3 dl mleka
• 1 žlica masla
• strok vanilje
• 1 rumenjak
• 1 celo jajce
• 2 žlici cvetličnega medu
• 3 dag ostre moke
• opcijsko: 2 dl sladke smetane

Priprava:

1. Proseno kašo skuhamo v slanem kropu do zelo mehkega ter odcedimo.
2. Mleko damo v lonec, dodamo vaniljev strok in maslo ter kuhamo do vretja.
3. V drugi posodi zmešamo rumenjak, jajce in med v penasto zmes.
4. Dodamo moko in premešamo v gladko maso.
5. Tik preden mleko zavre, maso počasi vmešamo, dodamo še proseno kašo.
6. Kuhamo počasi še 5 – 7 minut in ohladimo.
7. Po želji stepemo smetano in zmešamo s proseno kremo ali pa kremo ponudimo brez smetane.
8. Serviramo v kozarcu po plasteh: prosena krema, bezgova pena; lahko pa postopek ponovimo.

vir: www.kuhnapato.si