4.6.2021Foto: arhiv ZTKS
Turistične kmetije z EKO certifikatom ponujajo možnost edinstvenih doživljajsko obarvanih počitnic ob odlični, ekološko pridelani hrani. Omogočajo spoznavanje od blizu, kako se prideluje ekološka hrana. V Sloveniji lahko izbirate med več kot 60 ekološkimi kmetijami, ki vas odprtih rok pričakujejo.
Turistične kmetije z EKO certifikatom s svojo unikatno ponudbo in v neokrnjenem okolju, ki še vedno diha v tesnem prepletu z naravo, nudijo možnost uživanja ob okusni kulinariki in spoznavanja posebnosti ekološke pridelave in predelave.
»Ekološko pridelana hrana je bolj zdrava in okusna.«
Pogovarjali smo se z Renato Kosi, strokovno sodelavko na Kmetijsko gozdarski zbornici Slovenije – Zavod Celje, ki je izpostavila nekatere ključne prednosti obiska tovrstnih kmetij: »Turistične kmetije z EKO certifikatom so vredne obiska zaradi več razlogov. Že ob prihodu gostje opazijo okolje, obdanost z naravo in mir, ki omogoči pobeg od hitrega tempa. Ekološke kmetije so izredno trajnostno naravnane in si prizadevajo za ohranjanje narave. Na njih pridelujejo odlično ekološko hrano, kjer je prepovedana uporaba lahko topnih mineralnih gnojil, kemično sintetiziranih fitofarmacevtskih sredstev oziroma pesticidov, gensko spremenjenih organizmov in proizvodov, pridobljenih iz teh organizmov, ter različnih regulatorjev rasti. Tako pridelana hrana je torej bolj zdrava in okusna.«
Na večini ekoloških kmetij obiskovalcem omogočajo neposreden stik z domačimi živalmi, preko česar tako otroci kot odrasli spoznajo sam način življenja na kmetiji. Gostje lahko sodelujejo pri nekaterih postopkih pridelave ali predelave, zaradi česar razvijejo boljše razumevanje ekološkega pristopa ter tudi spoštujejo trud in delo, ki sta vložena v to, da se na krožnikih znajde okusna, domača, ekološko pridelana hrana. Na ta način se razvijata večja osveščenost in pozitiven odnos do lokalne hrane.
»Po nekaj dneh obiska na ekološki kmetiji ljudje razvijejo tudi drugačen odnos do hrane in niti grižljaj več ne roma v smeti.«
Renata Kosi poudarja: »Otroci lahko na primer vidijo, od kod pridejo jajca, lahko jih sami nabirajo in tako čisto drugače izkustveno doživijo celoten proces. Na mnogih ekoloških kmetijah lahko na primer spremljajo tudi postopek predelave mleka in celo sami sodelujejo v njem. Po nekaj dneh obiska ljudje razvijejo tudi drugačen odnos do hrane in niti grižljaj več ne roma v smeti, kar je pomembno tudi za splošen odnos družbe do zmanjšanja količine zavržene hrane.«
Ekološka pridelava je oblika in način kmetovanja, ki spoštuje naravne življenjske cikle. Ta način minimizira človekov vpliv na okolje in obratuje tako naravno, kot je mogoče. Ekološki proizvodi, ki jih prepoznate po značilni eko oznaki, slovijo kot visokokakovostna in varna hrana z bogato prehransko vrednostjo ter visoko vsebnostjo vitaminov, mineralov in antioksidantov.
Na ekoloških kmetijah je odlično poskrbljeno za varnost, prav tako pa sprejmejo tudi manjše število ljudi, zaradi česar je še lažje upoštevati priporočila za varovanje zdravja. Na kmetijah lahko izkoristite tudi turistične bone za nočitev.
Več kot 60 turističnih kmetij, ki so vključene v kontrolo ekološkega kmetovanja najdete skupaj z opisom, lokacijo, doživetji, ki jih ponujajo, ter kontaktnimi podatki na spletni strani Združenja turističnih kmetij Slovenije. Na zemljevidu uporabite filter ekološke kmetije in si oglejte vse ponudnike.
Številne ponudnike ekoloških živil najdete tudi na našem zemljevidu ponudnikov lokalne hrane. Lahko izberete katerega izmed več kot 120 ponudnikov, ki zagotavljajo ekološke pridelke, ali pa poiščete turistično kmetijo z EKO certifikatom.
V trženjski raziskavi sta bili označbi Izbrana kakovost in Ekološka pridelava najbolj prepoznana znaka kakovosti, lokalna živila pa so bila ocenjena za živila boljšega okusa z več hranljivosti. Približno polovica anketiranih je pripravljena več plačati za živila s strogim nadzorom…
Več...
Pogovarjali smo se z Andrejem Gnezdo, potrošnikom ekološke hrane, ki je utemeljil pomembne prednosti tovrstnih nakupnih odločitev. Poudaril je, da ekološka pridelava ne obremenjuje okolja s pesticidi, da se ne uporabljajo gensko spremenjeni organizmi ter da so kmetje in tisti,…
Več...
Pogovarjali smo se z Urošem Macerlom, ekološkim kmetom, ki je izpostavil nekatere pomembne vidike ekološkega kmetovanja. Poudaril je, da je tak način pridelave podvržen strogim pravilom, zaradi česar je lahko tudi zaupanje potrošnikov v ekološko pridelavo večje, saj vedo, da…
Več...
Ekološka pridelava je oblika in način kmetovanja, ki spoštuje naravne življenjske cikle. Ta način minimizira človekov vpliv na okolje in obratuje tako naravno, kot je mogoče. Hrana, ki je pridelana, predelana in porabljena v lokalnem okolju, je zaradi svežine kakovostnejša…
Več...