Označbe živil

Sheme kakovosti

Določen kmetijski pridelek ali živilo lahko pridobi eno od spodnjih označb, če je pridelano ali predelano v skladu z določenimi predpisi. Kontrolo nad upoštevanjem predpisanih zahtev izvajajo neodvisne kontrolne organizacije – certifikacijski organi, ki jih imenuje minister.

V Sloveniji imamo naslednje zaščitene kmetijske proizvode in živila;

Zaščitena označba porekla

Kmetijski pridelki in živila, označeni z enim izmed spodnjih znakov, izhajajo iz določenega geografskega območja, katerega ime nosijo, na lastnosti tega proizvoda pa vplivajo naravni (podnebje, kakovost tal) in človeški (lokalno znanje, izkušnje) dejavniki.

Označba porekla
Označba porekla
Zaščitena označba porekla
Zaščitena označba porekla

Zaščitena geografska označba

Z zaščiteno geografsko označbo so označeni kmetijski pridelki in živila, ki so pridelani ali predelani na določenem geografskem območju, njihovo kakovost, sloves ali druge značilnosti proizvoda pa je mogoče pripisati temu geografskemu območju.

Geografska označba
Geografska označba
Zaščitena geografska označba
Zaščitena geografska označba

Zajamčena tradicionalna posebnost

Če nosi kmetijski pridelek in živilo označbo zajamčene tradicionalne posebnosti, pomeni, da gre za izdelek, ki je proizveden ali iz tradicionalnih surovin ali je zanj značilna tradicionalna sestava ali je pridelan oziroma predelan na tradicionalen način. Z označbo zajamčene tradicionalne posebnosti se zaščiti predvsem recepturo ali način proizvodnje.

Zajamčena tradicionalna posebnost
Zajamčena tradicionalna posebnost
Zajamčena tradicionalna posebnost
Zajamčena tradicionalna posebnost

Višja kakovost

Kmetijski pridelki in živila z označbo višje kakovosti pozitivno odstopajo od minimalne kakovosti, če je ta predpisana (vsebujejo npr. več sadnega deleža kot je minimalno predpisano, so proizvedeni brez dovoljenih aditivov, na okolju in živalim prijazen način, itd.).

Višja kakovost
Višja kakovost

Integrirana pridelava

Kmetijski pridelki ali živila, ki nosijo označbo integrirana pridelava, so proizvedeni po metodah, kjer se regulirano uporabljajo dovoljeni agrotehnični ukrepi.

Integrirana pridelava
Integrirana pridelava

Ekološka pridelava

Znak ekološki govori o ljudem in živalim prijazno pridelanih in predelanih, skladiščenih in prevoženih izdelkih. Gre za visoko kakovostne izdelke, ki vsebujejo najmanj 95% sestavin kmetijskega izvora iz ekoloških kmetijskih pridelkov oziroma živil.

Ekološki
Ekološki
Evropski logotip za ekološko pridelavo
Evropski logotip za ekološko pridelavo

Pri označevanju ekoloških kmetijskih pridelkov in živil je uporaba evropskega logotipa obvezna.

Zgoraj navedene sheme kakovosti so nacionalne oziroma evropske sheme kakovosti, ločeno od teh pa obstajajo pa tudi zasebne blagovne znamke, kot so npr. Demeter, Biodar.


Sorodni članki

Kako vemo, da je meso, ki smo ga kupili v trgovini, zares slovenskega porekla

Shema »izbrana kakovost« je edina nacionalna shema, ki nam zagotavlja slovensko poreklo osnovne surovine, višjo kakovost in stalne redne kontrole. Goveje in perutninsko meso, označeno z znakom »izbrana kakovost – Slovenija«, tako potrošniku zagotavlja rejo živali in predelavo mesa v…

Več...

Kdo in kako kontrolira mleko in mlečne izdelke z znakom »izbrana kakovost – Slovenija«

Zaščitni znak »izbrana kakovost – Slovenija« na mleku in mlečnih izdelkih pomeni višjo stopnjo kakovosti in se lahko pohvali s stoodstotno slovensko pridelavo in predelavo, z odlično mikrobiološko kakovostjo in s strogimi kontrolami. Marko Majer iz družbe Beaureau Veritas je…

Več...

Kontrolor sheme »izbrana kakovost – Slovenija« o postopkih nadzora in pridobitvi certifikata

Tako za pridobitev kot tudi ohranjanje znaka »izbrana kakovost – Slovenija« je potrebno veliko kontrol, saj se le tako lahko prepričamo o kakovosti izdelka in vzdržujemo visoke standarde. Na obisku v mlekarni Planika nam je kontrolor Marko Majer na praktičnih…

Več...
Vas zanima naša super hrana in aktualno dogajanje v vaši regiji ter v celotni Sloveniji?
Ostani na tekočem