Kako prepoznamo lokalno?

Ugotovili smo že, da je domače, lokalno poreklo zagotavlja marsikatero prednost, kot so minimalne transportne poti, enega od treh najboljših sistemov kontrole varnosti hrane v Evropi ter trajnostno in človeku ter okolju prijaznejše kmetovanje.

Dejstvo je, da je lokalno pridelana hrana bolj kakovostna iz več razlogov, vendar moramo takšno hrano tudi prepoznati. Da bomo lahko resnično izbrali hrano, ki ji zaupamo, je dobro vedeti, kako so ta živila označena.

Vedno je dobro preveriti deklaracijo s podatki, povezanimi z državo izvora in krajem porekla. Država izvora, ki je navedena na etiketi, pomeni le proizvajalca, ki je živilo proizvedel in ki je odgovoren za posredovanje vseh informacij o živilu potrošniku, ne glede na to, od kod izvirajo surovine, ki so sestavni del živila. Zato je pomembno, da smo pozorni prevsem na kraj porekla, ki pa je vezan na dejansko poreklo/izvor surovine/kmetijskega pridelka. Pri nekaterih živilih je navedba kraja porekla (poleg države izvora) obvezen podatek (na primer pri sadju in zelenjavi, medu, oljčnem olju, vinu …). Pri živilih, kjer to ni predpisano, lahko proizvajalci kraj porekla navedejo prostovoljno.

Slovenski zaščiteni kmetijski pridelki in živila

V Sloveniji imamo štiri sheme kakovosti, ki omogočajo zaščito kmetijskih pridelkov in živil. Zaščita kmetijskega pridelka ali živila pomeni, da so zaščiteni tako ime določenega kmetijskega pridelka ali živila kot tudi način proizvodnje in receptura. Če je proizvod certificiran, ima na embalaži zaščitni znak ali/in znak EU. Več o teh označbah si lahko preberete v priloženi brošuri. Tako boste izvedeli, katere označbe obstajajo in kaj označujejo. Seznam vseh živil registriranih si lahko ogledate na portalu DOOR.

oznaba_porekla     geografska_oznaba  tradicionalna_kakovost   Označba višja kakovost

 

Sledljivost živil

V povezavi z navedbo porekla živil in tudi splošno je pomembna sledljivost oziroma poreklo živil. Tako se na primer sledljivost sadja in zelenjave preverja na podlagi dokumentacije, ki spremlja blago in s tem hkrati tudi poreklo blaga, ki je obvezen element označb. Poleg porekla mora biti naveden tudi podatek o razredu, sorti in komercialnem tipu, če to zahteva poseben tržni standard. Sledljivost omenjenih informacij mora biti zagotovljena za vse vrste živil, tako predpakiranih kot tudi nepredpakiranih, skozi celotno distribucijsko verigo do maloprodajnega mesta.

Nadzor nad sledljivostjo živil, ki jih lahko kupimo na prodajnih policah v Sloveniji, izvaja Uprava RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin. Med ostalim preverja tudi izpolnjevanje zahtev glede zagotavljanja sledljivosti oziroma porekla živil živalskega izvora. Postopki uradnega nadzora za mesne izdelke se pričnejo že pri živih živalih in se nadaljujejo skozi celotno verigo predelave in distribucije – vse do prodajnih polic, pri izdelkih neživalskega/rastlinskega izvora pa pri pridelovalcu na kmetiji in skozi celotno verigo predelave in distribucije – vse do prodajnih polic.

Slovenija pripravlja novo označbo

Izbrana kakovost

Poleg obstoječih označb porekla v Sloveniji smo dobili še nov znak »Izbrana kakovost – Slovenija«, ki ga bomo na slovenskih proizvodih lahko našli že v prihodnjem letu. Shema »Izbrana kakovost« bo potrošniku zagotavljala, da izdelek dosega posebne kakovostne parametre ali posebne načine pridelave ali predelave. Ime Slovenija v znaku bo potrošniku zagotavljal, da je proizvod pridelan in predelan v Sloveniji. Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano je že pripravilo Pravilnik o postopku priznanja označbe »izbrana kakovost«, kjer bodo predpisani kakovostni parametri oziroma posebne lastnosti, ki se nanašajo na pridelavo ali predelavo proizvodov..

Kako prepoznamo lokalno?
Ocenite stran


Sorodni članki

Gregorjev sejem, že 25. po vrsti, je posvečen zemlji

Na gregorjevo pozdravljamo prihod pomladi, ki ponovno obuja naravo. Ptički se ženijo in po potokih spuščamo lučke. Zato ne preseneča, da vrtičkarji in kmetovalci ravno v času pred enakonočjem začnemo načrtovati zasaditev svoje njive ali vrtička. To pa je hkrati…

Več...

Skrbimo za čebele, saj čebele skrbijo za nas

V času številnih zimskih virusnih obolenj smo svoje telo krepili z dnevno žličko medu in včasih še s propolisom. Za večjo odpornost smo zaužili tudi matični mleček. Vse to so pridelki, za katere so preko leta pridno poskrbele čebele. Spomladi,…

Več...

Zmagovalci Agrobiznis 2019

Na portalu Agrobiznis so že šesto leto zapored izvedli natečaj za najboljšega podjetnika v kmetijstvu in najbolj inovativno živilo, nagradili pa so tudi najboljši domač izdelek po izboru potrošnikov. Letos je na natečaju v treh kategorijah sodelovalo 22 kandidatov. Prvi…

Več...

Danijel Gospić, G2O, nagrajenec Agrobiznis 2019

Danijel Gospić iz podjetja G2O je na natečaju Agrobiznis 2019 dobil posebno priznanje za inovativnost in drznost za malo tipsko montažno ribogojnico z recirkulacijo vode, kjer lahko vzgojijo do 50 ton severnoafriškega čopovca (severnoafriškega soma) na leto. Natečaj je oblika spodbude…

Več...
Vas zanima naša super hrana in aktualno dogajanje v Sloveniji?
Ostani na tekočem