Na policah trgovin tudi v spomladanskih mesecih najdemo lokalno sadje

Lepota pomladi je v prebujanju narave in razcvetu rastlin, tudi sadnih dreves, na katerih se pasejo čebele in drugi opraševalci. S prvimi sončnimi žarki se tako začne nova sezona pridelave sadja. Še preden dozorijo prvi sadeži letošnje pridelave, lahko v prvi polovici leta posežemo tudi po kakovostnem sadju, ki so ga sadjarji pridelali lani. Gre za sadne vrste, ki dobro prenašajo skladiščenje, sadeži pa so ostali sočni čez zimo in bodo popestrili naš jedilnik vse do poletja.

Kljub pozebi, ki je letošnjo pomlad povzročila nevšečnosti slovenskim pridelovalcem sadja in ogrozila pridelek, ostaja upanje za uživanje sadja, lokalne pridelave. V Sloveniji na splošno uspeva raznovrstno sadje, potrošniki pa lahko različne vrste uživamo skozi vse leto.

Za vsak okus nekaj

Sadjarji širom Slovenije z ozirom na podnebne pogoje, značilnosti tal in druge danosti pridelujejo vse od pečkatega sadja, kot so jabolka in hruške, do koščičastega, denimo breskve in češnje. Na voljo so lokalno pridelani orehi in mandlji ter tudi jagodičje, kot so jagode in borovnice. Pri naših pridelovalcih najdemo celo mediteranske sadne vrste, kot sta kaki in figa. Čeprav se nabor sort, ki jih slovenski pridelovalci sadja pridelujejo, z leti spreminja, izbira ostaja pestra, zato lahko vsakdo izbere lokalno sezonsko sadje po svojem okusu.

Pri nakupu sadja se potrošniki oziramo predvsem na okus in sočnost. Gre za dve pomembni lastnosti, ki nakazujeta na kakovost sadja. Kakovostni plodovi so veliki in obarvani, kot je za posamezno sorto značilno, ter nepoškodovani. Pomembno je tudi, da so primerno čvrsti in nasploh odličnega okusa. Takšno je lahko samo sadje, ki je obrano v času optimalne zrelosti in sveže ponujeno potrošniku. To je tudi razlog, zakaj je lokalno sadje boljša izbira od tistega, ki je pripeljano od drugod, saj je slednje po navadi obrano nekoliko bolj zgodaj, kot če je pridelano za lokalni trg.

Tako kot v drugih kmetijskih panogah, je tudi v sadjarstvu vedno večji poudarek na kakovosti pridelka. Da bi dokazali kakovost svojega sadja, sadjarji sledijo strokovnim smernicam in dobrim praksam pridelave ter si prizadevajo za pridobitev ustreznih certifikatov. Na policah trgovin lahko na primer najdemo sadje in izdelke iz sadja z znakom »izbrana kakovost – Slovenija«. Ta znak lahko uporabljajo samo pridelovalci in predelovalci sadja, ki dokazujejo skladnost s zahtevanimi pogoji nacionalne sheme »izbrana kakovost«. Znak pa je jamstvo, da kupimo kakovostno sadje, ki je pridelano ali predelano v Sloveniji pod nadzorom neodvisnih certifikacijskih organov. Sadje z znakom »izbrana kakovost – Slovenija« je tako potrjeno iz naše bližine.

Nekatere sadne vrste po obiranju slabše prenašajo daljše skladiščenje in jih je mogoče uživati le kratek čas. Za druge sadne vrste pa je značilno, da jih z ustreznimi postopki lahko tudi dalj časa skladiščimo in pri tem ne zgubljajo na kakovosti. Katero sadje slovenskih pridelovalcev lahko v spomladanskem času najdemo na policah trgovin?