Na Zbornici kmetijskih in živilskih podjetij, ki deluje v okviru Gospodarske zbornice Slovenije, so že šestnajstič zapored podelili zlata priznanja za odlično kakovost. Ocenjevalne kategorije so vključevale kategorije kruha, pekovskega in finega pekovskega peciva, keksov, testenin in svežih slaščic. Ocenjevanje ...
Posebej zanimivo inovacijo so pred mesecem dni na slovenski trg poslali iz kobariške mlekarne Planika, kjer so v sodelovanju z ekološko kmetijo Ileršič iz Cerknice ustvarili sir s konopljinimi vršički. Pri Planiki obljubljajo, da gre za sir najvišje možne kakovosti, ...
Inštitut za nutricionistiko (NUTRIS) je skrbno pregledal prispele predloge in na koncu izbral najbolj inovativna živila, uvedena na trg v zadnjem letu. Seveda govorimo o živilih, ki so bila proizvedena v Sloveniji. V tem prispevku predstavljena živila so bila izbrana ...
Udeleženci nedavnega Posveta za Slovenijo brez zavržene hrane v prostorih vlade Republike Slovenije so lahko slišali tudi kakšno zelo spodbudno novico. Na področju zavržene hrane, na katerega smo tudi na teh straneh že večkrat opozorili, je namreč v relativno kratkem ...
V sklopu prispevkov, kjer vam prek konkretnih živil predstavljamo sheme kakovosti za kmetijske pridelke in živila, tokrat predstavljamo ptujski lük. Ta sočna in zmerno ostra sorta čebule se na evropski ravni ponaša z označbo zaščitena geografska označba (ZGO). To seveda ...
Slovenska vina še kar žanjejo izjemne mednarodne uspehe. Poleti smo pisali, da je na prestižnem tekmovanju Decanter World Wine Awards 2015 Ptujska klet uplenila prestižno mednarodno trofejo, ki jo podeljuje revija Decanter. Zdaj pa je v taisti reviji sloviti vinski ...
Mlekarna Celeia kot največja slovenska mlekarna v večinski zadružni lasti že več kot petnajst let pomembno prispeva k razvoju slovenskega kmetijstva in podeželja. Ker je naš portal posvečen promociji lokalne kakovosti, lahko še posebej pozdravimo Celeino odločitev, da se je ...
Serijo prispevkov, ki smo jo pred tedni odprli s predstavitvijo sheme kakovosti zaščitena geografska označba, tokrat nadaljujemo s predstavitvijo sheme višja kakovost. Nacionalni znak »Višja kakovost«, po katerem prepoznamo certificirane proizvode Definicija nas pouči, da omenjena shema zajema kmetijske pridelke ...
Podatki kažejo, da imamo Slovenci še posebej radi bela vina Iz državnega statističnega urada so sporočili, da je po začasnih podatkih v statističnem letu 2014/2015 povprečen Slovenec zaužil devetintrideset litrov vina. To pomeni, da je celotna letna potrošnja vina v ...
Pogovor z Matjažem Frešerjem, ki sta ga Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije (KGZS) in Zveza podeželske mladine razglasili za inovativnega mladega kmeta leta 2015 Vaša inovativnost se med drugim zelo kaže v vaši nenehni zmožnosti prilagajanja obstoječim razmeram na trgu. Med ...
Kdor misli, da se meje slovenske tradicionalne gastronomije končajo z mejami slovenske države, se seveda krepko moti. Ponudba vrhunske slovenske tradicije v zamejstvu je tako od nedavnega močnejša tudi za slovensko vzorčno kmetijo v Porabju – mešano ekološko kmetijo, locirano ...
Kako pomembno je za vas, da je hrana slovenskega izvora? Verjamete, da je v Sloveniji pridelana hrana na splošno bolj zdrava kot hrana, ki je bila pridelana drugje? Za hrano, pridelano v Sloveniji, se odločam, ker upam, da je kanček ...
Junija smo poročali o zmagovalcih velike letne konference Agrobiznis, ki jo organizira časnik Finance. Med vsemi nagradami, ki so bile takrat podeljene, je bila najprestižnejša ‘najboljši podjetnik v kmetijstvu’, romala pa je v roke medenega butika Čebelarstvo Voglar. Da pri ...
‘Prazna vreča ne stoji pokonci’, ‘Po jutru se dan pozna’, ‘Zajtrkuj kot kralj, kosi kot princ in večerjaj kot berač’… Glede na navedene ponarodele modrosti je jasno, da so že naši predniki zelo dobro poznali pomen zajtrkovanja za posameznikovo celostno ...
Konec junija smo pisali o svečanem odprtju Tržnice pri Jurmanu, ki je potrošniku na ljubljanskih Fužinah omogočila hiter in udoben dostop do kakovostne lokalne hrane. Očitno je zadružniški princip “dopremljanja” cenovno ugodne robe v urbane centre med našimi bralci sprožil ...
Redko se zgodi, da kak projekt tako neposredno uteleša vse glavne vrednote, ki jih promoviramo na našem portalu. Dobra lokalno pridelana hrana, podpora slovenskemu kmetu in torej slovenski samooskrbi, radikalno skrajšanje poti od vil do vilic in za povrh še ...
Pogovor z Marijo Merljak, univerzitetno diplomirano inženirko živilske tehnologije in strokovnjakinjo za prehrano Nedavno je javnost močno razburkala raziskava Svetovne zdravstvene organizacije (WHO – World Health Organization), po kateri naj bi bilo uživanje mesa zelo rakotvorno. Po vaši oceni so ...
Odkar je vlada RS oktobra 2012 sprejela ustrezni sklep, je tretji petek v novembru rezerviran za vsedržavno praznovanje kakovostne pri nas pridelane hrane. Ta poluradni praznik je bil poimenovan dan slovenske hrane in v javnost pošilja jasen in glasen signal ...
Živa solata – imenitna in inovativna solatna pogruntavščina, ki jo dobite skupaj s koreninami in zemljo “Ji spodaj lonček čuva korenine, da z vami raste, daje vitamine. Je del narave, lepo jo ohrani, nam vode več kot tri četrt prihrani. ...
Znani so zmagovalci tekmovanja ECOTROPHELIA EUROPE 2015 Proti koncu junija smo poročali o slovenskem finalu tekmovanja Ecotrophelia, v katerem so se mladi ustvarjalci spet združili v ekipe za razvoj novega živilskega izdelka. Pri tem je ključno, da mora biti izdelek ...
