Za pripravo zdravih krofov uporabite čim več slovenskih, lokalno pridelanih sestavin. Bodite pozorni na oznako »izbrana kakovost – Slovenija«, ki jamči, da so živila pridelana in predelana v Sloveniji.
Mleko segrejemo do mlačnega, odlijemo 0,7 dcl ter ga zmešamo s kvasom in žličko sladkorja, da naredimo kvasec. Pustimo stati 10 minut.
V preostanek mleka damo maslo in sladkor ter premešamo, dokler se ne stopi.
Moko presejemo v večjo skledo, na sredini naredimo vdolbino in vanjo dodamo kvasec, celo jajce, rumenjake in preostanek mleka. Začnemo gnesti testo, ki bo precej mokro. Pokrijemo in pustimo na toplem eno uro.
Testo na pomokanem pultu še enkrat na hitro pregnetemo, nato pa ga razdelimo na približno 60 g težke kose. Iz njih oblikujemo kroglice in jih razporedimo po pekaču, obloženem s peki papirjem.
Krofe pustimo vzhajati 30 minut, medtem pa segrejemo pečico na 180 stopinj Celzija. Pečemo jih 15 minut. Z marmelado jih napolnimo po peki, pustimo, da se ohladijo, nato pa potresemo s sladkorjem v prahu.
Če želimo, da so krofi bolj sočni, jih lahko takoj po peki premažemo s stopljenim maslom,
Dober tek in uživajte v zdravi različici te priljubljene pustne dobrote! Ostale pustne recepte najdete tukaj.
Najboljši flancati so iz lokalnih sestavinPodpirajmo lokalno in za pripravo okusnih flancatov uporabimo lokalno pridelano moko, domača jajca ter mleko in maslo z oznako »izbrana kakovost – Slovenija«.Sestavine:250 g moke tip 5001 vrečica suhega kvasa ali 1/2 kocke svežega3 rumenjaki40…
Izberite lokalno pridelane sestavine Miške bodo najboljšega okusa, če boste za pripravo uporabili lokalno pridelano moko, domača jajca ter mleko in maslo z oznako »izbrana kakovost – Slovenija«. Sestavine 30 dag slovenske moke 1,5 dag kvasa 3 dag sladkorja 3…
Sestavine:250 g gladke moke tip 500250 g ostre moke2,5 dag svežega kvasa2,5 dcl mlačnega mleka z oznako »izbrana kakovost – Slovenija«0,5 dcl olja4 rumenjaki1 žlica kisle smetane z oznako »izbrana kakovost – Slovenija«1 vanilin sladkorpol žličke soli30 g rjavega sladkorja3…
