Hruškin tart – recept

Sestavine:

• Testo:
• 165 g moke
• 30 g sladkorja
• 30 g mletih mandljev
• 125 g masla
• 5 g soli
• 3 žlice vode

Nadev:

• 90 g stopljenega masla z oznako »izbrana kakovost – Slovenija«
• 45 g kakava
• 180 g sladkorja
• 45 g moke
• eno jajce
• 2 žlički ekstrakta vanilije
• sveže hruške z oznako »izbrana kakovost – Slovenija«

Priprava:

Iz svežih, domačih hrušk je mogoče ustvariti izjemen tart, ki prepriča tudi največje sladokusce. V posodi zmešamo 165 g moke, 30 g sladkorja, 30 g mletih mandljev, 125 g masla in 5 g soli ter dobro pregnetemo v homogeno zmes. Dodamo še 3 žlice vode in testo oblikujemo v kepo.

Testo enakomerno razporedimo po pekaču in z vilico na nekaj mestih prepičimo dno. Pečemo 15 minut na 180 °C.

Za pripravo nadeva v posodi zmešamo 90 g stopljenega masla in 45 g kakava ter dobro premešamo. Nato dodamo še 180 g sladkorja, 45 g moke, eno jajce in 2 žlički ekstrakta vanilije ter dobro premešamo.

Olupimo 4 sveže hruške in jih narežemo na rezine. Na pečeno podlago razporedimo nadev in po vrhu razporedimo sveže rezine hrušk. Pečemo 20 minut na 180 °C. Na pečeni tart po vrhu prelijemo nekoliko medu in postrežemo.

Ob nakupu hrušk bodimo pozorni na lokalno poreklo. Hruške, pridelane v bližini, ohranijo obilje vitaminov in mineralov.