Slasten jagodni kolač
Čas priprave
1 ura
Čas kuhanja
1 ura 30 minut
Skupni čas
2 uri 30 minut
Zahtevnost
Preprosto
Število oseb
8
Sezona
Poletje, Pomlad
Sestavine:
Sestavine za kolač
- 15 večjih jagod z znakom »izbrana kakovost – Slovenija«
- 250 g masla z znakom »izbrana kakovost – Slovenija« (iz hladilnika)
- 2 žlici stopljenega masla (za pekač)
- 100 g sladkorja
- 5 jajc
- 400 g moke
- ščepec soli
- 0,5 žličke sode bikarbone
- 1 vrečka vaniljevega sladkorja
- 150 ml sladke smetane z znakom »izbrana kakovost – Slovenija«
- 100 ml bezgovega sirupa (po želji lahko tudi katerega drugega)
- 1 žlica iztisnjenega limonovega soka
Za glazuro
- 2 žlici jagodnega pireja
- 400 g sladkorja
- 2 do 5 žlic iztisnjenega limonovega soka (odvisno od želene gostote glazure)
Postopek:
Jagode dobro operemo in jih dobro spasiramo s paličnim mešalnikom. Jagodni pire damo v ponev in pokuhamo na srednji temperaturi 15 minut. Medtem v manjši posodici stopimo 2 žlici masla. Pripravimo primeren pekač premera 25 cm, ga premažemo s stopljenim maslom in damo v zamrzovalnik.
Pečico ogrejemo na 160 stopinj Celzija. Nato v kuhinjskem robotu ali z ročnim mešalnikom najprej z metlico za stepanje pri najvišji hitrosti stepemo maslo, ki mu počasi dodajamo sladkor. Mešamo vsaj 4 minute. Nato maslu in sladkorju dodamo jajca in mešamo pri srednji hitrosti.
Dodamo še moko, vaniljev sladkor, sodo in ščepec soli in mešamo na nizki hitrosti.
Nazadnje s spatulo vmešamo sladko smetano, bezgov sirup in jagodni pire. Zmes vlijemo v model, ki smo ga vzeli iz zamrzovalnika. Pečemo od 70 do 90 min, odvisno od višine modela. Nekje na polovici peke kolač pokrijemo z aluminijasto folijo. Ko damo kolač iz pečice, ga pustimo vsaj še 10 minut v modelu, šele nato ga preložimo na krožnik.
Priprava glazure:
Vse sestavine zmešamo z ročnim mešalnikom.
Svetujemo vam, da za pripravo jagodnega kolača izberete lokalne ekološke jagode, maslo, jajca in moko. Pozorni bodite na zeleno oznako, vidno na fotografijah, ki jamči slovenski izvor ter ekološko pridelavo s strogim nadzorom. Ekološko pridelana živila so polnejšega okusa, bolj zdrava, polna hranil ter zaradi kratke transportne poti tudi bolj sveža.
Hvala, ker izbirate lokalno hrano
S tem si zagotovite večjo svežino, preverjen izvor in kratke dobavne poti, hkrati pa s svojo izbiro podpirate lokalne kmetije in domače pridelovalce hrane.
Skenirajte QR kodo za dostop do Zemljevida ponudnikov lokalne hrane.
Priročni nasveti in zanimivosti
Priročen nasvet
01
S hrano ravnajmo varčno
Bodimo pozorni, da hrane ne mečemo v smeti in tako zmanjšujmo količino zavržkov v svojem gospodinjstvu. Jagodni kolač hranimo v hladilniku in ga porabimo v nekaj dneh.
Delite recept
Natisnite recept
