Krompir olupimo in narežemo na tanke lističe. Posolimo ga in v ponvi popečemo na ogreti maščobi. Jajca razžvrkljamo, dodamo sir, prelijemo po krompirju in premešamo. Zapečemo na eni strani, obrnemo, popečemo še na drugi strani ter serviramo. Če je dovolj močno popečena, lahko friko razrežemo kot pico, na osminke.
Priprava Tolminske frike se razlikuje v tem, da jed ne vsebuje jajc.
Kot priloga se k friki najbolj poda preprosta sezonska solata, ki jedi doda potrebno svežino.
Več preberite v članku Okus tradicije in sodobnosti.
Domača frika (fotografija: Sandi Rutar, priprava frike: Mirjam Rutar)
Ne zavrzimo hraneOhlajeno češnjevo pito lahko hranimo v hladilniku tudi več dni in jo pojemo kot sladico po obrokih. Bodimo pozorni, da s hrano ravnamo skrbno in zmanjšamo količino zavržkov.Sestavine:Testo za pito:0,5 kg bele mokeščepec soli30 dag masla z oznako…
Zelenjave ne zavrzite Če imate na vrtu preveč paradižnikov, jih ne zavrzite, ampak lahko iz njih pripravite tudi paradižnikovo omako. Sestavine: 8 enako velikih zrelih paradižnikov lokalnega porekla 400 g mletega govejega mesa »izbrana kakovost -Slovenija« 1 čebula 2 stroka…
Mesa nikdar ne zavržemoOkusno piščančje meso, ki ostane od kosila, predelajmo v odličen namaz, ki ga lahko užijemo naslednji dan. Poskrbimo, da hrane ne mečemo v smeti.Sestavine:2 kosa pečenega piščanca3 kisle kumarice2 kosa kuhanega korenja1 žlica gorčice1 žlica majonezeščepec rdeče…
Sestavine: 2 pesti svežih jagod 1 srednje velik korenček 1 srednje veliko jabolko izbrana kakovost Slovenija 2 suhi figi pest lanenih semen vsaj 1 dcl vode Priprava: Sestavine narežemo na manjše koščke in jih v multipraktiku sesekljamo v gladko maso. Postrežemo…
Pohorska frika :suhe klobase konci,jajca zvrklana z domacim kisom in zaseka ali mast.Na vroci mascobi opecema klase narezane na kolobarje prelijemó z mesanico jajc in kisa.jajca ne zakrknejo tako da dobimo polivko ,skatero prelijemo na komade narezane polente.
Mi v Žabčah jemo zraven tolminske frike mehko polento iz koruzne moke.Odlično paše zraven.