Pražen krompir – recept
Sestavine:
- 80 dag krompirja
- 1/2 dl olja (še boljša je svinjska mast)
- 8 dag čebule
- Sol in poper po okusu
Priprava:
Neolupljen krompir kuhamo iz mrzle vode in zavremo. Čas kuhanja je odvisen od velikosti gomoljev, krompir pa je dovolj kuhan takrat, ko z vilicami lahko mehko zabodemo vanj. Vodo odlijemo in pustimo, da se krompir ohladi. Nato ga olupimo in narežemo na tanke kolobarje.
V široki ponvi ogrejemo maščobo in v njej na šibkem ognju nežno prepražimo čebulo. Dodamo krompir, sol in poper. Med praženjem sestavine obračamo z lopatico. Pražimo še 10 minut in toplo postrežemo.
Pražen krompir postrežemo kot prilogo.
Več o praženem krompirju preberite v članku Pražen krompir bi, prosim.