Domov Recepti Kruh Pince

Pince

5 (1 ocena)

1 slika

Pince so tradicionalna slovenska velikonočna jed, ki združuje bogate okuse sladkega kvašenega testa in dišečih začimb.

Avtor recepta: projekt Kuhnapato

Čas priprave

1 ura

Čas kuhanja

45 minut

Skupni čas

1 ura 45 minut

Zahtevnost

Preprosto

Število oseb

Sezona

Vsi letni časi

Sestavine:

1 kg pšenične moke
4 dag kvasa
1 dl mleka
1 žlička sladkorja za kvasec
6 rumenjakov
10 dag surovega masla »izbrana kakovost – Slovenija«
20 dag sladkorja
4 dl mleka »izbrana kakovost – Slovenija«
limonina lupinica
sol
jajce za mazanje
rozine (po želji)
4 žlice sladkorja v prahu

Postopek:

V posodici pripravimo kvasec in počakamo, da vzhaja. Moko presejemo in vmešamo sladkor, limonino lupinico, rumenjake, raztopljeno maslo, sol in na koncu še vzhajan kvas.

Sestavine zmešamo in zamesimo v testo, ki ga potem pustimo vzhajati vsaj 40 minut. Nato ga še enkrat pregnetemo in oblikujemo hlebčke ter pustimo, da še enkrat vzhajajo (se napihnejo).

Hlebčke z nožem križasto zarežemo in premažemo z razžvrkljanim jajcem. Pečemo jih v vroči pečici na 180 stopinj Celzija približno 40 minut. Pečico izklopimo in pince pustimo v njej še 3–6 minut. Ko jih vzamemo iz pečice, jih za 10 minut prekrijemo s prtom, nato pa jih potresemo s sladkornim prahom.

Hvala, ker izbirate lokalno hrano

S tem si zagotovite večjo svežino, preverjen izvor in kratke dobavne poti, hkrati pa s svojo izbiro podpirate lokalne kmetije in domače pridelovalce hrane.