Lešnikov drobljenec z nevsakdanjimi živili je bil po nekaterih ustnih virih velikokrat na mizi za zajtrk »ta pridnih otrok«. Na prvi pogled kot pogača je ta polnovredna jed otrokom zagotovila zadostno količino energije tudi za pomoč na domačih kmetijah. Recept prihaja z Dolenjske.
Jabolka olupimo in izkoščičimo, vendar jih pustimo cela. V kozico natočimo limonin sok in nekoliko vode, ter dodamo sladkor. V tej mešanici nekaj minut kuhamo (dušimo) jabolka, da se omehčajo, vendar ostanejo v kosu.
Maslo stopimo, dodamo mlete lešnike, ovsene kosmiče, moko in sladkor. Vse skupaj dobro premešamo, da nastanejo grudice.
V pomaščen lončen pekač naložimo jabolka, okoli pa nasujemo drobljenec in vse skupaj potresemo z narezanimi lešniki.
Pečico segrejemo na 180 stopinj in vanjo vložimo pekač ter pečemo približno 30 minut.
Recept in foto: Kuhnapato
Bodimo pozorni, da živila porabimo v celoti in zmanjšujemo količino zavržkov v kuhinji. Tako izkažemo spoštovanje do hrane in truda naših pridelovalcev. Lešnikov drobljenec lahko shranimo tudi v hladilniku in ga pojemo v nekaj dneh.
Izberite slovenske lešnikeSlovenija je zaradi dobre zemlje in obsijanosti s soncem primerna tudi za pridelavo lešnikov. Bodite pozorni na oznako »izbrana kakovost - Slovenija«, da si zagotovite jamstvo kakovosti.Sestavine:300 g lešnikov200 g kokosovo olje (stopljeno)45 g kakav v prahu (opcijsko)Priprava:Pečico…
