S paličnim mešalnikom ali sekljalnikom pretlačimo hladen, že pečen ali kuhan kostanj in dodamo stopljeno maslo. Čokolado zmehčamo nad paro in sicer v večji posodi z vodo prekrijemo dno in jo zavremo. Na večjo posodo položimo manjšo posodo s čokolado. Para iz večje posode bo zmehčala čokolado, ki jo nato dodamo kostanju in maslu. Dobro premešamo in dodamo rum.
Maso z rokami temeljito pregnetemo in preložimo v model (pekač), kjer jo dobro potlačimo. Posodo postavimo na hladno ali v hladilnik za nekaj ur. Postrežemo.
Sestavine:20 g kostanja4 rezine slanine1 čebula2 stroka česna6 pastinakov400 ml mleka z oznako »izbrana kakovost – Slovenija«200 ml piščančje osnovePriprava:200 g kostanja kuhamo 40 minut. 4 rezine slanine narežemo na kocke, nasekljamo eno čebulo in dva stroka česna. Slanino popražimo.…
Sestavine: 350 g pretlačenega kuhanega ali pečenega kostanja 2 krompirja 3 žlice olja ena čebula strok česna manjši gomolj zelene 1 do 1,5 litra vode sol 1 dl smetane za kuhanje muškatni orešček Postopek: Na olju popražimo narezano čebulo in…
Sestavine: 20 večjih kuhanih celih kostanjev do 20 kosov slanine Za preliv: 1,5 enote ketchupa 1/2 enote vode 1/3 enote rjavega sladkorja 3 žlice jabolčnega kisa 3 žlice Worcestshire omake 1 mala žlička čilija v prahu 1 žlica drobno nasekljane…
Kostanj je dobrota narave, ki jo bogato ponujajo jesenski gozdovi. Ob nabiranju izkažimo hvaležnost in čim manj posegajmo v naravo. In seveda, ne prekoračimo zdrave mere. Kostanj lahko pripravimo na več načinov. Nekateri ga kuhajo v vodi, drugi ga pečejo…
