Čufti v paradižnikovi omaki

Čufti so mehke in sočne mesne kroglice, ki jih lahko pripravimo v bogati paradižnikovi omaki. Dišijo po domači kuhinji in po tistih časih, ko je babica za nedeljsko kosilo že zgodaj zjutraj zamesila maso, da so se okusi lepo prepletli. Lahko jih pripravimo več, da jih nekaj pojemo takoj, ostalo pa spravimo v zamrzovalnik. Ko pride dan, ko nimamo volje ali časa kuhati, nas čaka okusen obrok.

Sestavine za čufte naj bodo v celoti slovenske

Pri čuftih je skrivnost v tem, da morajo biti sestavine visoke kakovosti. Mleto meso naj bo sveže, še posebej pa bodite pozorni na meso z znakom »izbrana kakovost – Slovenija«. To namreč jamči, da prihaja od slovenskih rejcev, ki delajo po strogih standardih, meso pa prepotuje le kratko pot od kmetije do vaše kuhinje. Takšno meso je bolj okusno in polno hranil.

Tudi jajca naj bodo domačega izvora. Preizkusite odlična jajca izpod Kamniških planin, ki nosijo znak Zaščitena geografska označba.

Riž je v čuftih klasičen dodatek, a prav nič ne bo narobe, če ga nadomestimo s kruhom. Še posebej, če doma čaka kos starejšega, malo suhega kruha iz lokalne pekarne. Tako bo masa bolj mehka, mi pa bomo porabili kruh, ki bi sicer morda pristal v košu. Zelo pomembno je namreč, da spoštujemo hrano in naš planet.

Kam po lokalno pridelane sestavine za čufte?

Ponudnike slovenskega mesa, zelenjave in drugih sestavin lahko najdete tudi na našem zemljevidu ponudnikov lokalne hrane.

Paradižnikova omaka in priloge

Čeprav obstajajo številne različice, je najbolj priljubljena kombinacija čuftov s paradižnikovo omako. Lahko jo pripravimo iz svežih slovenskih paradižnikov ali iz domače mezge, ki jo imamo v shrambi. Zelišča, kot sta bazilika ali peteršilj, dodajo svežino in poln okus.

Namesto riža lahko uporabimo kruh

Ko uporabimo kruh namesto riža, dobimo malce drugačno teksturo, a še vedno mehke in sočne kroglice. Starejši kruh lepo vpije sokove, mi pa tako naredimo nekaj dobrega za naš planet, saj porabimo tisto, kar že imamo doma. To je majhen, a pomemben korak za manj zavržene hrane.

Ko jih je preveč

Pravzaprav je to pri čuftih prednost. Naredimo jih lahko več in jih zamrznemo. Zamsrznemo lahko kar surove, pripravljene za kuhanje, ali že kuhane v omaki. Shranimo jih v manjših porcijah, da jih pozneje enostavno odtalimo in pogrejemo. Tako imamo v nekaj minutah na mizi kosilo, ki diši po domačem.

K čuftom se odlično poda domač kruh

Za odličen domač kruh preizkusite naš osnovni recept.

Čufti s paradižnikovo omako: recept

Celoten recept s postopkom priprave najdete spodaj.