Kostanjeva juha

1 slika

Kostanjeva juha nas s svojim toplim, polnim okusom objame v jesenskih dneh. Še posebej, če jo pripravimo iz slovenskega kostanja in dodatkov z bližnje kmetije. Preprosta, a prefinjena jed, ki vedno navduši.

Čas priprave

30 minut

Čas kuhanja

1 ura 10 minut

Skupni čas

1 ura 40 minut

Zahtevnost

Preprosto

Število oseb

Sezona

Jesen

Sestavine:

20 g kostanja
4 rezine slanine
1 čebula
2 stroka česna
6 pastinakov
400 ml mleka z znakom »izbrana kakovost – Slovenija«
200 ml piščančje osnove

Postopek:

200 g kostanja kuhamo 40 minut. 4 rezine slanine narežemo na kocke, nasekljamo eno čebulo in dva stroka česna. Slanino popražimo. Polovico shranimo za konec, v drugo polovico pa dodamo nasekljano čebulo in česen ter malo popražimo. Dodamo 6 svežih na kose narezanih pastinakov in prilijemo 400 ml mleka ter 200 ml piščančje osnove. Na koncu dodamo še olupljen kuhan kostanj in kuhamo 30 minut. Dodamo lističe iz vejice svežega timijana ter juho spasiramo. Pred postrežbo krožnik okrasimo s preostalim delom popečene slanine, ki jo posujemo po vrhu kostanjeve juhe.

Hvala, ker izbirate lokalno hrano

S tem si zagotovite večjo svežino, preverjen izvor in kratke dobavne poti, hkrati pa s svojo izbiro podpirate lokalne kmetije in domače pridelovalce hrane.