Goveji zvitki s slivami
Čas priprave
10 minut
Čas kuhanja
40 minut
Skupni čas
50 minut
Zahtevnost
Preprosto
Število oseb
4
Sezona
Vsi letni časi
Sestavine:
Zvitki
- 3 goveji zrezki z oznako »izbrana kakovost – Slovenija«
- 100 g suhih sliv
- 4 rezine slanine
- 50 g ajdove kaše
- 2 žlici pšenične bele moke
- 40 ml olivnega olja
- sol
- poper
Omaka
- 1 čebula
- 2 korenčka
- 1 strok česna
- 100 ml belega vina
- 400 ml goveje jušne osnove
- 60 g šampinjonov
Postopek:
Goveje zrezke z oznako »izbrana kakovost – Slovenija« potolčemo, nanje razporedimo rezine slanine, namočene in nasekljane suhe slive, ajdovo kašo in zavijemo v zavitek, ki ga na dveh koncih povežemo z vrvico. Z vseh strani pomokamo ter popečemo v ponvi na olivnem olju. Na ponvi popražimo nasekljano čebulo, dodamo strok česna, dva nasekljana korenčka, 1 deciliter belega vina, 400 ml goveje jušne osnove, 60 g šampinjonov, sol in poper.
Prelijemo v posodo za pečico ter dodamo goveje zavitke. Pečemo 40 minut na 180 °C. Meso naj po končani pripravi počiva vsaj 10 minut pred postrežbo, da proteini v mesu postanejo čvrstejši in obdržijo več sokov. Nato zavitke narežemo in postrežemo skupaj z zelenjavo in omako.
Hvala, ker izbirate lokalno hrano
S tem si zagotovite večjo svežino, preverjen izvor in kratke dobavne poti, hkrati pa s svojo izbiro podpirate lokalne kmetije in domače pridelovalce hrane.
Skenirajte QR kodo za dostop do Zemljevida ponudnikov lokalne hrane.
Delite recept
Natisnite recept
Recept vsebuje lokalne proizvode
Zaščitena označba porekla
