Domov Recepti Glavne jedi Jagnječja krača s fižolom in paradižnikom

Jagnječja krača s fižolom in paradižnikom

1 slika

Jagnječja krača s fižolom in paradižnikom je jed, ki združuje bogate, polne okuse in domače sestavine v pravem kulinaričnem doživetju. Počasi pečena krača se odlično ujame z zmehčanim fižolom in sladkobo paradižnika.

Čas priprave

1 ura

Čas kuhanja

1 ura 30 minut

Skupni čas

2 uri 30 minut

Zahtevnost

Srednje

Število oseb

Sezona

Vsi letni časi

Sestavine:

1,5 kg jagnječje krače
35 dag namočenega belega fižola v zrnju
25 dag čebule
35 dag stročjega fižola
1 žlica sesekljanega svežega rožmarina
1 žlica sesekljanega svežega timijana ali materine dušice ali ožepka
0,5 dcl oljčnega olja
85 dag paradižnikovih pelatov iz pločevinke
3 stroki česna
sol
sveže zmlet poper

Postopek:

Namočen beli fižol kuhamo 10 minut, nato ga odcedimo. Čebulo olupimo in jo narežemo na četrtine. Stročji fižol otrebimo in odstranimo nitke. Jagnjetino solimo, popramo in natremo z zelišči. V kozici segrejemo oljčno olje, na njem z vseh strani opečemo meso, dodamo zelenjavo, paradižnik iz pločevinke s sokom vred, zavremo in zatem v kozico dodamo še strt česen. V pokriti posodi vse sestavine kuhamo od 1 ½ – 2 ur.

Avtor recepta: mag. Jože Zalar, avtor fotografije: Tomo Jeseničnik

Hvala, ker izbirate lokalno hrano

S tem si zagotovite večjo svežino, preverjen izvor in kratke dobavne poti, hkrati pa s svojo izbiro podpirate lokalne kmetije in domače pridelovalce hrane.