EKO goveji steak v vinski omaki – recept

Sestavine:

• 200 g govejega hrbta
• 1 žlica olja
• 1 šalotka
• 120 ml rdečega vina
• 100 ml jušne osnove
• 1 šop peteršilja
• 1 žlička bele moke
• 1 žlička rjavega sladkorja
• 20 g masla
• sol in poper

Vse sestavine so ekološke.

Priprava:

Goveji hrbet popopramo in posolimo. Pečemo na vsaki strani 3 do 4 minute. Steak vzamemo iz ponve. V ponev dodamo šalotko, rjavi sladkor ter belo moko, vse skupaj prepražimo in dodamo še rdeče vino. Omako kuhamo 5 do 10 minut. Omaki dodamo jušno osnovo in kuhamo še dodatnih 5 do 10 minut. Dodamo maslo, premešamo, in ko se maslo stopi, dodamo peteršilj ter vse skupaj premešamo. Nato steak narežemo na rezine, položimo na krožnik in prelijemo z vinsko omako. Zraven lahko ponudimo ekološki pire krompir.