Zaščiteni kmetijski pridelki in živila

Kmetijski pridelek ali živilo lahko pridobi eno od navedenih vrst zaščite, če je pridelano ali predelano v skladu s predpisi, določenimi za to vrsto zaščite. Upoštevanje predpisanih, zahtev pri proizvajalcih zaščitenih proizvodov, nadzirajo neodvisne kontrolne organizacije, certifikacijski organi, ki jih imenuje Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin. Certifikacijski organi proizvajalcem, ki izpolnjujejo vse predpisane pogoje, izdajo certifikate.

Na teh straneh vas seznanjamo z zaščitenimi kmetijskimi pridelki in živili. S poznavanjem dodatnega označevanja zaščitenih proizvodov se bomo vsi lažje odločali za proizvode, ki jim je priznana posebna kakovost.

Slovenija je pri Evropski komisiji registrirala že 26 kmetijskih pridelkov in živil (podatek velja dne 1. junija 2018), in sicer kot:

Zaščitena označba porekla (10):

• sir Tolminc,
• Piranska sol,
• Bovški sir,
• Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre,
• sir Mohant,
• Kočevski gozdni med,
• Kraški med,
• Nanoški sir*,
• Istrski pršut*,
• Oljčno olje Istra;

Zaščitena geografska označba (13):

• Kraški pršut,
• Zgornjesavinjski želodec,
• Štajersko prekmursko bučno olje,
• Prleška tünka,
• Kraška panceta,
• Ptujski lük,
• Slovenski med,
• Kraški zašink,
• Kranjska klobasa,
• Prekmurska šunka,
• Jajca izpod Kamniških planin,
• Štajerski hmelj,
• Šebreljski želodec*;

Zajamčena tradicionalna posebnost(3):

• Prekmurska gibanica,
• Idrijski žlikrofi,
• Belokranjska pogača,

• Slovenska potica je še v postopku pridobitve zaščite pri Evropski komisiji.

Za razliko od zgoraj navedenih shem kakovosti, ki so evropske, je označba višja kakovost, nacionalna shema kakovosti, ki je namenjena kmetijskim pridelkom in živilom, ki so po svojih lastnostih boljši od istovrstnih kmetijskih pridelkov oziroma živil in odstopajo od njihove minimalne kakovosti.

Označbo višje kakovosti nosijo proizvodi:

• Med z vsebnostjo vlage največ 18 % in HMF največ 15 mg/kg medu (Zlati panj)
• Kokošja jajca Omega plus,
• Piščančje meso in izdelki z navedbo »vir selena«,
• Pivški piščanec in izdelki z omega-3,
• Poltrdi sir brez konzervansov – poltrdi siri Zelene doline.

* za kmetijski pridelek ali proizvod, ni certificiran noben proizvajalec

Certificirani proizvajalci zaščitenih proizvodov so objavljeni na spletnih straneh ministrstva.