Avtor recepta: chef Boštjan Rakar, gostilna Rakar Sestavine: Za 4 osebe goveji hrbet »izbrana kakovost – Slovenija« drobnjak paprika por pregreta smetana sušeni paradižnik topinambur rdeča paprika začimbe Priprava: Kos zorjenega dolenjskega telečjega hrbta kuhamo v sous vidu 4 ure ...
Avtor recepta Elvis Vončina, chef Miran Ojsteršek, Gostilna Oštirka Sestavine: Za 4 osebe Goveji jezik 320 g dimljenega govejega jezika »izbrana kakovost – Slovenija« 80 g mlade čebule 4 kuhana prepeličja jajca 4 rdeče redkvice 4 kom sladkega čilija 80 ...
Avtorja recepta: chefa Stefan Ledenčan in Milan Jandrič, Gostilna Kunst Sestavine: Za 8 oseb Počasi kuhana goveja krača Agar agar 1 goveja krača »izbrana kakovost – Slovenija«, (ca. 3,5 kg) 1 kg gomoljne zelenjave lovorov list čebula rdeče vino česen ...
Avtor recepta: chef Rok Martinčič, Gostilna Jež Sestavine: Za 1 osebo Okisano zelje 50 g okisanega zelja (kisamo ga na star način v lesenih čebrih) 2 žlici bučnega olja sol, poper, česen Goveji roastbeef »izbrana kakovost – Slovenija« 150 g ...
Avtor recepta: chef Leon Pintarič, Gostilna Rajh Sestavine: Za 5 oseb 450 g piščančjega mesa »izbrana kakovost – Slovenija« brez kosti (bedrca in belo meso) 4 srednje velike čebulečesen 2 žlici sladke mlete rdeče paprike ščep mlete kumine ščep mletega ...
Avtor recepta: chef Jan Pevec, Gostilna Javornik Sestavine: Za 2 osebi 100 g mladega govejega hrbta »izbrana kakovost – Slovenija« 80 g radiča ali poljubne listnate solate 30 g staranega kravjega sira 15 g lešnikov 1 rumenjak 1 žlička gorčice ...
Avtor recepta: chef Rok Smonkar, Posestvo Gjerkeš Sestavine: Za 4 osebe 200 g piščančjih prsi »izbrana kakovost – Slovenija« 150 g piščančjih stegen »izbrana kakovost – Slovenija« 8 jajc 3 stroki črnega česna 100 ml pinjenca solni cvet Piranske soline ...
Avtor recepta: chef Robi Breznik, Fudo Sestavine: Goveja lička 1 kg očiščenih govejih ličk »izbrana kakovost – Slovenija« 100 g rumeno korenje 100 g korenje 100 g rumena koleraba 50 g gomoljne zelene 50 g shiitake gobe 20 g svežega ...
Avtor recepta: chef Dominik Šinko, Domačija Novak Sestavine: Za 4 osebe 1 kg govejega bočnika »izbrana kakovost – Slovenija« 1 kg govejih kosti za fond (po želji) jušna zelenjava (korenje, zelena gomolj, koleraba, čebula, česen) sol, poper, čili, sladka paprika, ...
