Pogovor z Marijo Merljak, univerzitetno diplomirano inženirko živilske tehnologije in strokovnjakinjo za prehrano Nedavno je javnost močno razburkala raziskava Svetovne zdravstvene organizacije (WHO – World Health Organization), po kateri naj bi bilo uživanje mesa zelo rakotvorno. Po vaši oceni so ...
Slovenci in Hrvati si na ravni Evropske unije po novem delijo pršut z uradno zaščito porekla Ob ne najbolj ugodni klimi, ki je v zadnjem času zavladala v medsosedskih odnosih, lahko še s toliko večjim veseljem poročamo o zdravem kompromisu ...
Vrhuška luksuzne linije križark navdušena nad pogostitvijo s tradicionalnimi slovenskimi jedmi v Kopru Ko je v koprsko pristanišče osmega julija vplula luksuzna križarka iz prestižne flote podjetja Royal Caribbean Cruises Ltd, je bila njena posadka deležna vrhunske pogostitve s slovensko ...
Med številne negativne učinke globalizacije lahko uvrstimo tudi čedalje večjo prisotnost velikih tujih dobaviteljev mesa na slovenskem tržišču. Po hladnih enačbah ekonomije obsega uživajo ti titanski konglomerati mnoge prednosti pred našimi lokalnimi, zaradi razdrobljenosti neprimerno šibkejšimi dobavitelji. Posledica teh mnogih ...
Pogovor z Ireno Fonda, direktorico ribogojnice Fonda Na severu Jadrana leži edina slovenska kmetija, ki plava na vodi. Ribogojnica, ki poleg slavnega imena z ribami zalaga slavne goste, kot sta bila britanska kraljica Elizabeta in ruski predsednik Putin, že osmo ...
S koncem aprila sta Prekmurska šunka in Piranska sol postala zaščitena slovenska proizvoda v Evropski uniji. Evropska komisija je namreč objavila registracijo obeh v Uradnem listu EU. Piranska sol in Prekmurska šunka sta tako že 20. in 21. proizvod, registriran ...
Na kmetiji Arbiter v Šmartnem pri Slovenj Gradcu so obiskovalci v soboto, 12. oktobra spoznali, kako poteka pridelava kakovostnih lokalnih pridelkov, preizkusili lokalne dobrote in se udeležili delavnic izdelave klobas in peke kruha. Jožica Arbiter je obiskovalcem razkazala kmetijo in ...
Zadnji vikend v septembru so svoja vrata odprle kmetije in predelovalci v Prekmurju in okolici Ljubljane. Obiskovalci so se v Šunkarni Kodila prepričali, kako zori prava prekmurska šunka in preizkusili okusne prekmurske specialitete. Na dnevu odprtih vrat so v Šunkarni ...