Izbrana kakovost – Slovenija
Označba višje kakovosti
Integrirana pridelava
Zaščitena označba porekla
Zajamčena tradicionalna posebnost
Zaščitena geografska označba
Ekološki proizvodi
Jajca so eno najbolj univerzalnih in hranilno bogatih živil, ki jih poznamo. So osnovna sestavina številnih jedi, hkrati pa jih lahko uživamo tudi samostojno, v najrazličnejših oblikah. Njihova sestava je edinstvena, saj združuje visokokakovostne beljakovine, zdrave maščobe, vitamine in minerale, ki so pomembni za delovanje našega telesa. Zaradi svoje dostopnosti, dolge tradicije in vsestranske uporabe …
Figa je bogat vir vitaminov, mineralov in prehranskih vlaknin, zato jo je zelo priporočljivo vključevati v prehrano. Plodovi so sladkega okusa zaradi visoke vsebnosti sladkorjev in nizke vsebnosti kislin. Fige se zelo pogosto uporabljajo tudi v tradicionalni medicini, in sicer tako plodovi kot tudi listi rastlini. Namočene suhe fige ali sveži plodovi učinkovito pomagajo pri …
V vsakem koščku pršuta lahko okušamo naravo, tradicijo in značaj pokrajine, iz katere prihaja. V Sloveniji nas razveseljujeta predvsem dve posebnosti: kraški pršut, ki nosi zaščiteno geografsko označbo (ZGO), in istrski pršut, ki je zaščiten z zaščiteno označbo porekla (ZOP). Kaj ju ločuje, kako prepoznamo kakovosten slovenski pršut? Pršut – kaj sploh je? Pršut je …
Če imaš rad hrustljavo zapečeno meso z mehko sredico, bo ta recept, ki ga je pripravil Luka Košir iz restavracije Grič, kot nalašč zate. Divji katsu piščanec v panko drobtinah združuje sočnost slovenskega piščanca in mamljivo zlato skorjico za pravo domačo poslastico.
Miša Koplova, zmagovalka letošnje sezone MasterChef Slovenija, je s svojim 10-hodnim finalnim menijem popeljala žirijo na presenetljivo kulinarično popotovanje po Sloveniji. Ponosna je, da je lahko kuhala z lokalnimi sestavinami z znakom »izbrana kakovost – Slovenija«, saj je uporaba sezonske, lokalne hrane ena od njenih pomembnih vrednot. »Vsaka sestavina v finalnem meniju je bila izbrana …
Pravi piknik se začne z dobrimi sestavinami. Ko izbiramo meso za žar, ni vseeno, po katerem posežemo. Če želimo preverjeno kakovost, je najbolje poiskati znak »izbrana kakovost – Slovenija«. Ta zagotavlja, da je meso 100 % slovenskega porekla, pridobljeno in predelano skladno s strožjimi standardi ter pod stalnim nadzorom. Prvi sončni dnevi so kot nalašč za piknike. …
Chefinja Martina Breznik, ambasadorka znaka »izbrana kakovost – Slovenija«, prisega na preproste sestavine z domačim poreklom. Tokrat je ustvarila svežo, poletno različico priljubljenega družinskega obroka.
Mediteranska dieta ni le način prehranjevanja, temveč življenjski slog, ki črpa iz tradicije sredozemskih dežel in vključuje preproste, a izjemno hranilne sestavine. Čeprav pogosto povezujemo to prehrano z državami, kot so Italija, Grčija in Španija, lahko njene osnovne sestavine brez težav najdemo tudi v Sloveniji. Mediteranska prehrana vključuje obilo sveže zelenjave, sadja, polnozrnatih žit, stročnic, …
Skozi zgodovino je bila naša dežela vedno na stičišču velikih držav in imperijev, katerih vpliv je viden tudi v bogati kulinarični dediščini slovenske kuhinje. Na domače recepture so vplivali domiselnost italijanske kuhinje, prefinjenost kulinarike habsburških monarhov ter obilnost in gostoljubje Balkana. V današnjem svetu, kjer trendovsko izriva tradicionalno, je zelo pomembno, da ohranimo in zaščitimo …
Po dolgi zimi se marsikdo od nas veseli spomladanskih in poletnih piknikov ter uživanja na toplem soncu. Kaj ko bi letos za prijatelje organizirali malo drugačen piknik? V Sloveniji smo lahko ponosni na izdelke, ki so zaščiteni s tremi evropskimi označbami kakovosti: »zaščitena označba porekla«, »zaščitena geografska označba« in »zajamčena tradicionalna posebnost«. S temi pristnimi …
