Izbrana kakovost – Slovenija
Označba višje kakovosti
Integrirana pridelava
Zaščitena označba porekla
Zajamčena tradicionalna posebnost
Zaščitena geografska označba
Ekološki proizvodi
Chefinja Martina Breznik, ambasadorka znaka »izbrana kakovost – Slovenija«, prisega na preproste sestavine z domačim poreklom. Tokrat je ustvarila svežo, poletno različico priljubljenega družinskega obroka.
Mediteranska dieta ni le način prehranjevanja, temveč življenjski slog, ki črpa iz tradicije sredozemskih dežel in vključuje preproste, a izjemno hranilne sestavine. Čeprav pogosto povezujemo to prehrano z državami, kot so Italija, Grčija in Španija, lahko njene osnovne sestavine brez težav najdemo tudi v Sloveniji. Mediteranska prehrana vključuje obilo sveže zelenjave, sadja, polnozrnatih žit, stročnic, …
Skozi zgodovino je bila naša dežela vedno na stičišču velikih držav in imperijev, katerih vpliv je viden tudi v bogati kulinarični dediščini slovenske kuhinje. Na domače recepture so vplivali domiselnost italijanske kuhinje, prefinjenost kulinarike habsburških monarhov ter obilnost in gostoljubje Balkana. V današnjem svetu, kjer trendovsko izriva tradicionalno, je zelo pomembno, da ohranimo in zaščitimo …
Po dolgi zimi se marsikdo od nas veseli spomladanskih in poletnih piknikov ter uživanja na toplem soncu. Kaj ko bi letos za prijatelje organizirali malo drugačen piknik? V Sloveniji smo lahko ponosni na izdelke, ki so zaščiteni s tremi evropskimi označbami kakovosti: »zaščitena označba porekla«, »zaščitena geografska označba« in »zajamčena tradicionalna posebnost«. S temi pristnimi …
Vir slike: prleska-gibanica.si Prleška gibanica je praznična pogača, značilna za območje Prlekije. Pripravljena je iz več plasti vlečenega testa ter nadeva iz skute in kisle smetane. To tradicionalno prleško jed so v preteklosti pripravljali ob posebnih priložnostih in večjih praznikih. Prleška gibanica ni le kulinarična poslastica, temveč tudi pomemben del kulturne dediščine Prlekije. Njena priprava …
Rdeča redkev je ena izmed prvih zelenjadnic, ki nas spomladi razveseli s svojo živahno barvo in svežim okusom. Pogosto jo uživamo surovo, v solatah, na kruhu ali kot prilogo k glavnim jedem. Rdeča redkev je znana že od antike naprej, v Evropi pa so jo na začetku vzgajali na samostanskih vrtovih, kjer so iz nje …
Slovenski dan brez zavržene hrane, ki ga obeležujemo 24. aprila, nas tudi letos spodbuja, da se ozremo na svoje navade in naredimo nekaj dobrega – za okolje, družinski proračun in prihodnost. Odpadna hrana je eden največjih globalnih izzivov. Kar 733 milijonov ljudi po svetu trpi zaradi lakote, a hkrati se skoraj tretjina vse pridelane hrane …
Znana slovenska redovnica, avtorica kuharskih knjig in mojstrica domače kuhinje je z nami delila spomine na velikonočne praznike iz otroštva, nasvete za pripravo šunke, slovenske potice in drugih tradicionalnih slovenskih jedi ter številne modrosti. Preberite, kako sestra Nikolina razume pravi pomen velikonočnih praznikov. Sestra Nikolina je preprosta, topla in neizmerno predana kuharica, ki jo pozna …
Eden največjih slovenskih praznikov – velika noč je praznik veselja in upanja. Star je slabih dva tisoč let in je v konkurenci številnih starodavnih običajev v precej izvirni podobi preživel vse do danes. Slovenci imamo izjemen privilegij, ker lahko velikonočno mizo obložimo s slovenskimi živili in jedmi. Velikonočno pojedino praviloma sestavljajo praznično obarvana jajca oz. …
Sezona češenj je v Sloveniji kratka, a sladka. Tudi vi spadate med tiste, ki vsako leto komaj čakajo, da se jih lahko naužijejo? A češnje niso le okusna zgodnje poletna poslastica. So zakladnica zdravja in ena najbolj priljubljenih vrst sadja, ki jih lahko uživamo v sezoni. Obstaja veliko sort češenj. Njihovi plodovi so lahko rumeni, …
