Izbrana kakovost – Slovenija
Označba višje kakovosti
Integrirana pridelava
Zaščitena označba porekla
Zajamčena tradicionalna posebnost
Zaščitena geografska označba
Ekološki proizvodi
Čufti v paradižnikovi omaki so ena tistih jedi, ki združujejo domačnost in bogat okus v enem krožniku. Sočno meso, oblikovano v mehke kroglice, se kuha v nežno sladki, rahlo kisli paradižnikovi omaki. Jedi daje poseben čar prav kombinacija preprostih sestavin, ki skupaj ustvarijo harmoničen obrok za vso družino. Najbolje se priležejo z mehkim pire krompirjem, testeninami ali rižem.
Z nekaj preprostimi odločitvami lahko bistveno zmanjšamo presežke hrane ter se usmerimo v bolj trajnostno prehranjevanje. Zelo veliko presežkov hrane nastaja v gospodinjstvih, ki proizvedejo kar 52 % odpadne hrane, zato je najbolje začeti pri sebi. Z vami delimo nekaj kratkih napotkov, kako lahko zmanjšate količino živilskih odpadkov v gospodinjstvu, s tem prihranite denar in …
Moka je eno najstarejših osnovnih živil, ki jih človek pozna. Nastane z mletjem žit, stročnic, semen ali oreščkov in je nepogrešljiva v vsakdanji prehrani. Z njo pripravljamo kruh, pecivo, testenine, palačinke, omake in nešteto drugih jedi. Čeprav je pogosto obravnavamo kot nekaj samoumevnega, za vrečko moke stoji dolga pot, od izbire pridelka in mletja do …
Bučke so ena najbolj priljubljenih poletnih vrtnin v Sloveniji. Cenimo jih zaradi nežnega okusa, hitre priprave in neverjetne vsestranskosti v kuhinji. Uporabimo jih lahko v juhah, omakah, kot prilogo, v sladicah in celo v pijačah. Njihova blaga aroma omogoča, da se odlično ujemajo z različnimi začimbami, mesom, ribami in žiti. Poleg tega jih je mogoče …
Jajca so eno najbolj univerzalnih in hranilno bogatih živil, ki jih poznamo. So osnovna sestavina številnih jedi, hkrati pa jih lahko uživamo tudi samostojno, v najrazličnejših oblikah. Njihova sestava je edinstvena, saj združuje visokokakovostne beljakovine, zdrave maščobe, vitamine in minerale, ki so pomembni za delovanje našega telesa. Zaradi svoje dostopnosti, dolge tradicije in vsestranske uporabe …
Figa je bogat vir vitaminov, mineralov in prehranskih vlaknin, zato jo je zelo priporočljivo vključevati v prehrano. Plodovi so sladkega okusa zaradi visoke vsebnosti sladkorjev in nizke vsebnosti kislin. Fige se zelo pogosto uporabljajo tudi v tradicionalni medicini, in sicer tako plodovi kot tudi listi rastlini. Namočene suhe fige ali sveži plodovi učinkovito pomagajo pri …
V vsakem koščku pršuta lahko okušamo naravo, tradicijo in značaj pokrajine, iz katere prihaja. V Sloveniji nas razveseljujeta predvsem dve posebnosti: kraški pršut, ki nosi zaščiteno geografsko označbo (ZGO), in istrski pršut, ki je zaščiten z zaščiteno označbo porekla (ZOP). Kaj ju ločuje, kako prepoznamo kakovosten slovenski pršut? Pršut – kaj sploh je? Pršut je …
Če imaš rad hrustljavo zapečeno meso z mehko sredico, bo ta recept, ki ga je pripravil Luka Košir iz restavracije Grič, kot nalašč zate. Divji katsu piščanec v panko drobtinah združuje sočnost slovenskega piščanca in mamljivo zlato skorjico za pravo domačo poslastico.
Miša Koplova, zmagovalka letošnje sezone MasterChef Slovenija, je s svojim 10-hodnim finalnim menijem popeljala žirijo na presenetljivo kulinarično popotovanje po Sloveniji. Ponosna je, da je lahko kuhala z lokalnimi sestavinami z znakom »izbrana kakovost – Slovenija«, saj je uporaba sezonske, lokalne hrane ena od njenih pomembnih vrednot. »Vsaka sestavina v finalnem meniju je bila izbrana …
Pravi piknik se začne z dobrimi sestavinami. Ko izbiramo meso za žar, ni vseeno, po katerem posežemo. Če želimo preverjeno kakovost, je najbolje poiskati znak »izbrana kakovost – Slovenija«. Ta zagotavlja, da je meso 100 % slovenskega porekla, pridobljeno in predelano skladno s strožjimi standardi ter pod stalnim nadzorom. Prvi sončni dnevi so kot nalašč za piknike. …
