Izbrana kakovost – Slovenija
Označba višje kakovosti
Integrirana pridelava
Zaščitena označba porekla
Zajamčena tradicionalna posebnost
Zaščitena geografska označba
Ekološki proizvodi
Droži so najstarejše vzhajalno sredstvo, poznane tudi pod imenom kislo testo. Navkljub imenu kruh ni kisel niti ne zbit, ampak ima mehko in sočno sredico. Gre za preprosto zmes moke in vode, ki vzhaja kruh zaradi mikroorganizmov, mlečnokislinskih bakterij in divjih kvasovk. Anita Šumer je avtorica uspešnice Drožomanija, najobsežnejše slovenske knjige o peki kruha in …
Vonj sveže pečenega kruha, ki se omamno razprostira po celem prostoru, čvrsta hrustljava skorjica in nežna, mehka sredica ne dopuščajo čakanja, da bi se kruh do konca ohladil. Če je ta opis obudil vse vaše čute in vam prinesel najlepše spomine, potem veste, o čem govorimo. Ni ga čez domač kruh. Štejemo ga med osnovna …
Domač kruh brez gnetenja je popolna izbira za vse, ki si želijo sveže pečenega kruha z dišečo hrustljavo skorjo in mehko sredico, brez zapletenih postopkov. Le kakovostne sestavine, malo potrpljenja in pečica naredita pravo čarovnijo.
Recept smo povzeli po strani Tradicionalni slovenski zajtrk, kamor so ga posredovali iz kmetijstva Mežič iz Malega Podloga, Leskovec pri Krškem. Primeren je za tiste, ki ne smejo ali nočejo uživati kvasa in izdelkov iz kvasa.
Domače kajzerice so mehke, rahlo hrustljave žemljice, ki so popolne za zajtrk, malico ali prigrizek ob različnih jedeh. Pripravljene so iz osnovnih sestavin – moke, kvasa, vode, soli.
Velikonočna pletenka je tradicionalen kruh, ki ga odlikuje rahla tekstura in blago sladek okus. Preprost recept vas korak za korakom vodi do popolne domače pletenke.
V manjši posodi nekoliko segrejemo mleko ter v sredino nasujemo sladkor. Nanj nadrobimo kvas in pustimo na toplem, da vzhaja. Medtem pripravimo moko, ki jih v vrhu naredimo jamico. Vlijemo olje in sol in vzhajan kvasec. Med mešanjem dolivamo mlačno ali celo toplo vodo. Nato testo zamesimo z rokami in dobro gnetemo. Priporočljivo je, da …
Kruhov narastek z jabolki in orehi je preprosta in okusna sladica, ki združuje hrustljavost kruha, sladkobo jabolk in bogat okus orehov. Jed je idealna za uporabo starejšega kruha in ponuja prijeten način za uživanje v okusih jeseni.
Okusen poklon tradicionalni kuhinji z malo drugačnim preobratom! Mehki kruhovi cmoki, obogateni z mladim regratom, postreženi na gostem fižolovem toču s ščepcem šjelne (slanih sardel), ki jedi doda tisto pravo, polno noto.
Vonj sveže pečenega kruha, ki se omamno razprostira po celem prostoru, čvrsta hrustljava skorjica in nežna, mehka sredica ne dopuščajo čakanja, da bi se kruh do konca ohladil. Če je ta opis obudil vse vaše čute in vam prinesel najlepše spomine, potem veste, o čem govorimo. Ni ga čez domač kruh. Štejemo ga med osnovna …
