Izbrana kakovost – Slovenija
Označba višje kakovosti
Integrirana pridelava
Zaščitena označba porekla
Zajamčena tradicionalna posebnost
Zaščitena geografska označba
Ekološki proizvodi
Pred dnevom slovenske hrane, 17. novembrom, ko bo v vrtcih, šolah ter drugih javnih zavodih in organizacijah že trinajstič organiziran Tradicionalni slovenski zajtrk (TSZ), je potekal dogodek Zajtrk z novinarji. Dogodka se je s strani MKGP udeležila generalna direktorica Direktorata za hrano in ribištvo Ana Le Marechal Kolar. Letošnji medijski dogodek Zajtrk z novinarji …
Ob bližajočem dnevu slovenske hrane, ki bo 17. novembra, vas še enkrat vabimo, da tudi letos pripravite Tradicionalni slovenski zajtrk in del dneva namenite ozaveščanju o spoštovanju do hrane, prednostih lokalne oziroma slovenske hrane ter razmisleku o prehranjevalnih navadah. Izmed kruha, medu, masla, mleka in jabolk ali drugega slovenskega sadja, ki Tradicionalni slovenski zajtrk že …
Tradicionalni slovenski zajtrk je glavni dogodek dneva slovenske hrane, ki ga obeležujemo od leta 2012 vsak tretji petek v novembru. Projekt Tradicionalni slovenski zajtrk je bil na pobudo Čebelarske zveze Slovenije prvič organiziran leta 2011 z namenom ozaveščanja najmlajših o pomenu kmetijstva, živilske industrije, čebelarstva in varovanja okolja. Letošnji Tradicionalni slovenski zajtrk v znamenju kruha, …
Slovenska kuhinja je bogata z recepti, ki temeljijo na moki kot osnovni sestavini. Od tradicionalnih potic in kruhov do okusnih štrukljev in žlikrofov – moka je središče številnih naših najljubših jedi. Toda tako kot pri večini sestavin je tudi pri moki ključnega pomena, kako jo shranjujemo. Pravilno shranjena moka ohranja svojo svežino, okus in hranilno …
Zelo kmalu bomo potrošniki lahko kupovali tudi kruh in izdelke iz žit višje kakovosti, ki so jasno označeni z oznako »izbrana kakovost – Slovenija«. Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano je namreč priznalo označbo »izbrana kakovost« z navedbo države pridelave in predelave (Slovenija) za sektor žit. V shemo »izbrana kakovost« je poleg sektorjev mesa (goveje, …
Ravnanje naših prednikov je temeljilo na izkušnjah, ki so jih prenašali iz roda v rod. Tudi trpke sadeže hruške tepke so znali uporabiti v prehrani kot tudi pri pripravi žganja. Njihov pomen je prepoznala že Marija Terezija. Do nedavnega so sušene tepke nekoliko zapostavljene in očitno premalo cenjene, a ne pozabimo, da je o pregrešnih …
Redni obiskovalci belokranjskih turističnih kmetij najbrž dobro veste, da je del tradicionalne belokranjske dobrodošlice tudi slastna in praviloma še topla belokranjska pogača. Leta 2010 je po idrijskih žlikrofih, prekmurski gibanici in ekstra deviškem oljčnem olju Slovenske Istre ta jed postala četrti slovenski proizvod, zaščiten na ravni EU. Belokranjska pogača je zajamčena tradicionalna posebnost Belokranjski pogači …
Izbor kakovostnih sestavin je pomemben korak pri pripravi hrane tako v restavraciji kakor tudi doma. Sveže, lokalno in okusno so tri usmeritve, ki jim sledijo v restavracijah Jack & Joe v Mariboru in Limbušu. Obe sta znani predvsem po okusnih zrezkih in burgerjih. Solastnik restavracij Igor Radulović poudarja, da je za pripravo mesne jedi ključna …
Burger je preprosta jed, ki jo mnogi še vedno uvrščajo v kategorijo hitre hrane. A to ne pomeni, da v burgerjih ni kakovostnih sestavin. Ravno nasprotno: ta preprosta trendovska jed je lahko odličen obrok, ki navdušuje gurmane. O skrivnostih priprave okusnega burgerja s polpetom iz govedine iz sheme »izbrana kakovost« smo se pogovarjali z Matejem …
Na 23. senzoričnem ocenjevanju kruha, pekovskega peciva, finega pekovskega peciva, keksov, testenin in svežih slaščic v hladni verigi so letos podelili 208 zlatih priznanj, proizvajalci pa so na ocenjevanje prijavili rekordnih 246 izdelkov. Na Gospodarski zbornici Slovenije – Zbornici kmetijskih in živilskih podjetij vsako leto izvedejo ocenjevanje kruha, pekovskega peciva, finega pekovskega peciva, keksov, testenin in svežih …
