Izbrana kakovost – Slovenija
Označba višje kakovosti
Integrirana pridelava
Zaščitena označba porekla
Zajamčena tradicionalna posebnost
Zaščitena geografska označba
Ekološki proizvodi
Klapavice na buzaro so tradicionalna mediteranska jed, ki združuje svežino školjk in bogat okus omake. Ta recept je enostaven za pripravo in je idealen za ljubitelje morskih sadežev. Omaka iz vina, česna in drobtin doda školjkam čudovit okus.
Zajamčena tradicionalna posebnost je evropska shema kakovosti, s katero se zaščitijo predvsem receptura ali način priprave ali njegova sestava. Te kmetijske pridelke ali živila proizvajajo vsi, ki se držijo predpisane recepture, postopka in oblike.
Daleč največ hrane zavržemo zato, ker jo skuhamo preveč. Problematika zavržene hrane je vse bolj pereč problem, saj z njo zavržemo tudi vse vire, potrebne za pridelavo hrane. Pripravili smo uporabne napotke in nasvete, kako zmanjšati količino zavržkov v gospodinjstvih. Na prvem mestu je zelo pomembno okrepiti zavedanje, da z zavržki hrane v smeti mečemo …
Prefinjeno zasnovan mousse iz piščančjih jeter je harmoničen preplet sladkobe in intenzivnih okusov, ki očara s svojo kremasto teksturo. Slastna predjed, ki navduši z neobičajno kombinacijo in svežino.
Namen projekta je izobraževati, obveščati in osveščati šolajočo mladino in tudi širšo javnost o pomenu zajtrka in prednostih lokalno pridelanih živil slovenskega izvora.
V posebni oddaji priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef so bili tekmovalci postavljeni pred zanimiv izziv, ki ga je zasnoval priznani slovenski chef Jure Tomič. Sestavine, ki so običajno del tradicionalnega slovenskega zajtrka, so tokrat postale osnova za inovativno sladico. Tekmovalci so morali uporabiti maslo, med in mleko, da bi ustvarili inovativno slovensko jed. Tradicionalni slovenski zajtrk …
Piščančja rulada s pistacijo na dva načina, porom in korenčkom je prefinjena jed, ki združuje sočno piščančje meso, obogateno z dvojno teksturo pistacije – celimi oreščki za hrustljavost in pistacijevo pasto za bogat okus. Por in korenček dodata jedi naravno sladkost in svežino, kar se odlično ujema z nežno aromo piščanca in oreškov. Ta jed je idealna za posebne priložnosti, saj prinaša zanimiv preplet okusov in tekstur.
Goveji tartar je priljubljena jed iz drobno sesekljane surove govedine, začinjena s skrbno izbranimi dodatki, kot so gorčica, drobno sesekljana čebula, kisle kumarice, kapre in rumenjak. Najbolje se prileže s svežim kruhom ali popečenimi kruhki ter je idealen kot predjed ob posebnih priložnostih.
Preprosta in hranljiva jed, ki združuje sočno piščančje meso in nežno kremnost jajca. Idealna izbira za hitro in okusno domačo jed.
