Pripravljen čemažev namaz ali čemažev pesto lahko uporabimo neposredno na kruhu, ali pa ga uporabimo kot omako za testenine oziroma ga vmešamo v rižoto. Uživajmo v darovih lokalne hrane in izbirajmo domače!
V ponvi brez olja zlato rumeno popražimo pinjole, ki jih večkrat premešamo, da se ne zažgejo. Liste čemaža operemo in dobro osušimo. V sekljalniku grobo zmešamo čemaž in pinjole, dodamo sol in poper ter mešamo do želene konsistence. Na koncu dodamo oljčno olje, da postane zmes homogena. Napolnimo kozarčke za vlaganje, ki jih hranimo v hladnem in temnem prostoru.
Čemaž ali divji česenČemaž spada med prve znanilce pomladi. Med ljudmi je bolj znan kot divji česen ali gozdni česen. Jedi doda posebno noto in okus. Sestavine:60 dag gladke moke50 g svežega kvasa2 dl toplega mleka z oznako »izbrana kakovost…
