Marija Lotrič

S predelavo mleka se ukvarjamo preko 20 let. Smo višinsko gorska kmetija na sončni strani Selške Sore, pod planoto Jelovica. Skrbimo za dobrobit živali, saj se živali od spomladi do jeseni pasejo na okoliških cvetočih travnikih. Predeljujemo le lastno mleko. Ker mleku ne želimo vzeti osnovne sestave, predeljujemo le surovo mleko. Pri siri ne uporabljamo premazov, zato je skorja užitna. Sadni jogurti imajo sadne baze, ki vključujejo naravno aromo. Sadje iz visokodobelnega sodovjaka predejujemo v sokove in žganja. Sokovi so brez dodanih sladkorjev, saj stisnjen sok le pasteriziramo in napolnimo v steklenice.