Nacionalna shema

Evropska shema

Želim si, da bi bila vsa hrana pridelana na ekološki način

Mitja Petkovšek

Članek je del portala:

Naša super hrana
Kazalo:

V tokratnem intervjuju smo se pogovarjali z Mitjo Petkovškom, nekdanjim vrhunskim športnikom, ki se po koncu športne kariere strastno posveča ekološkim vprašanjem in ozaveščanju o trajnostnem načinu življenja.

Kot športnik gotovo pazite na prehrano. Kako pomembno je za vas, da so živila, ki jih zaužijete, iz ekološke pridelave oziroma predelave?

Za športnike je še posebej pomembno, da se prehranjujejo zdravo in polnovredno. Sam že dolgo nisem več aktiven športnik, a so vzorci zdravega prehranjevanja ostali močno zakoreninjeni v meni. Nisem »ekoterorist«, a če se le da, posegam po zdravi hrani oziroma živilih, pridelanih na kar se da naraven, ekološki način.

Koliko časa ste že ekološko ozaveščeni? Kaj je bil povod, da ste se začeli prehranjevati ekološko?

Kot otrok nisem o tem vedel ničesar. Eko gibanja v tistem obdobju najverjetneje niso imela medijskega prostora. Kasneje sem za takšne teme postal močno dovzeten. Leta 2006 se me je močno dotaknil dokumentarec Ala Gora »Neprijetna resnica«. Sledila je gradnja super varčne hiše, zgrajene z naravnimi materiali. Začelo se je torej s hišo, ki proizvede dvakrat več električne energije, kot je porabi za svoje celotno delovanje. Ob hiši smo zasnovali mali ekološki vrt in se lotili ekološkega kmetovanja doma.

Kako prepoznate ekološko hrano? Zaupate znaku, certifikatu, ki je na vseh ekoloških izdelkih?

Nezaupanje je še vedno močno prisotno pri nakupu ekoloških živil. Potrošniki nimamo dovolj informacij, da bi lahko med seboj primerjali različne izdelke. Če ne znamo oceniti, koliko je neko živilo bolj zdravo, bolj ekološko, se ne moremo odločiti, koliko več smo zanj pripravljeni plačati. Pogosto si želim, da bi bila prav vsa hrana na policah pridelana na ekološki način in da manj kakovostne hrane niti ne bi poznali. Seveda si obenem želim, da bi bila takšna hrana cenovno dostopna prav vsem. V zvezi s tem je tudi še nekaj rezerve, saj se v povprečju še vedno poje preveč hrane, še več pa se je zavrže. Kakovostna hrana pa je verjetno tudi bolj hranilna (za isto količino hranil je potrebujemo manj).

Kadar se sami lotite priprave, pazite, da posegate po lokalnih ekoloških živilih?

Na srečo imam ob hiši omenjeni vrtiček za ekološko vrtnarjenje in tudi sosedje pogosto pridelajo višek hrane, ki jo z veseljem razdelijo. Sorodstvo po ženini strani pa nam dobavlja doma vzrejeno meso. Nihče od nas se ne spozna na kemične pripravke, zato se s škodljivci spopadamo ročno. Lokalna pridelava ima vedno prednost pred živili, ki so pripeljana od daleč, in to ne glede na to, ali se pogovarjamo o ekološki ali konvencionalni pridelavi. S transportom močno onesnažujemo Zemljo, hrana pa na poti izgublja kakovost.

Otroci so po navadi občutljivi na okuse. Ali z veseljem pojejo ekološke obroke, se jim zdi ekološka hrana okusna?

Ni boljšega od korenčka z domačega vrta in jajčk direktno izpod domače kokoške …

Kako vidite prihodnost ekološke pridelave in predelave v Sloveniji? Imate občutek, da je ponudba lokalnih ekoloških izdelkov večja in bolj pestra kot pred leti? Je lažje opraviti nabavo in ali ste optimistični za naprej?

Sem zelo optimističen. Naravo smo v Sloveniji dobro ohranili in hrana je na splošno zelo dobre kakovosti. Trgovci so se prilagodili povpraševanju in vsi po vrsti vzpostavili močne ekološke oddelke, s poudarkom na lokalni pridelavi. Ker Slovenija s svojo topografijo in majhnostjo kmetijskih površin ne omogoča konkurenčne masovne pridelave, je usmeritev v kakovost edina smiselna usmeritev.




EkološkoEkološka pridelava

Trenutno prebirate portal …

Naša super hrana!

Nacionalni projekt »Naša super hrana« je skupni projekt države ter sektorjev, namenjen promociji lokalno pridelane in predelane hrane.

Bogat nabor izobraževalnih vsebin

Z izobraževalnimi vsebinami in nasveti spodbujamo poseganje po lokalno pridelani hrani ter opozarjamo na odgovorno ravnanje s hrano.

Sheme kakovosti

Izbrana kakovostekoloski-2zaščitena označba poreklazaščitena geografska označbazajamčena tradicionalna posebnostLogotip_Integrirana-pridelavaVišja kakovost logotip

O lokalni hrani

chickenIkona mlekoIkona-ribeIkona-sadjeIkona-zelenjavaIkona-zito