Posegamo po naši lokalni hrani. Podpiramo naše lokalne pridelovalce, predelovalce, gospodarstvo in delovna mesta. O projektu Naša super hrana >
OBVESTILO za sektorja mleka in mesa o še vedno USTAVLJENEM plačevanju prispevka za promocijo! Preberite tukaj >

Za več kakovostne lokalne hrane v javnih zavodih

Pogosto merilo pri javnem naročanju hrane je cena. Hrana v šolah, vrtcih, bolnišnicah in domovih za ostarele je zato lahko dvomljive kakovosti. Malokdo ve, da so se že pred časom pravila igre pri javnih naročilih nekoliko spremenila. Vaš otrok lahko za šolsko malico denimo dobi jabolko iz sosednjega sadovnjaka, ne da bi šola za to morala pripraviti razpis.

Zakon o javnem naročanju javnim zavodom dovoljuje, da del lokalne hrane od izbranega ponudnika kupijo brez razpisa. To pomeni, da lahko sklenejo pogodbo tudi z okoliškim kmetom. Še več – celo svet staršev lahko šoli predlaga, da naroči mleko iz bližnje mlekarne in ne z drugega konca Evrope. Javni zavodi lahko na tak način naročijo do 20 odstotkov živil iz razpisa, naročilo pa ne sme biti višje od 80 tisoč evrov. Pri naročanju si lahko pomagajo s Priporočili za javno naročanje živil.

Mnogi zavodi možnosti naročila lokalne hrane ne izkoristijo

Javni zavodi – v Sloveniji jih je več kot 1500 – skupaj z javnim sektorjem naročijo za več kot 120 milijonov evrov hrane na leto. Pri nabavi hrane se morajo držati pravil javnega naročanja in izbrati najugodnejšega ponudnika. Možnosti nabave lokalne hrane brez razpisa mnogi ne poznajo. Predvsem večjim javnim zavodom ta možnost ne ustreza zato, ker so mnenja, da je količina dostavljenih živil zanje premajhna, dostava pa je lahko odvisna od vremena ali logistike malega dobavitelja.

Če vam je mar za to, kakšno hrano jedo vaši otroci v šoli ali jo postrežejo vašim staršem v domu za ostarele, vzemite vajeti v svoje roke. Povežite se še z drugimi in javnemu zavodu predlagajte nabavo sadja, mleka, mesa ali drugega živila, ki ga pridelujejo ali predelujejo v vaši soseski. Izkušnja tistih, ko dobro sodelujejo, pa kažejo, da je potrebna volja za tovrstne projekte na obeh straneh. Običajno je prvi korak potrebno narediti na strani dobaviteljev, ki z vodstvom zavoda vzpostavijo pristne in zaupne odnose. Kadar se manjši dobavitelji povežejo v zadruge ali kako drugače, je tako sodelovanje še toliko lažje, saj skupaj lahko ponudijo večje količine in bolj pestro izbiro hrane

Zakaj je lokalna hrana boljša?

Ni skrivnost, da hrana, ki je sicer cenovno ugodna, običajno od kmeta do krožnika prepotovala dolgo pot. Zato njeno ohranitev svežine je bila taka hrana trenirana z različnimi kemijskimi preparati, konzervansi in voski. Sadje in zelenjava, ki ima za sabo na stotine kilometrov transportnih poti in dolge tedne uskladiščenja, izgubi veliko koristnih snovi in ima nižjo hranilno vrednost kot lokalno pridelana, sveža in sezonska, ki imata tudi več metabolitov ter vitaminov A, B, C in E.

Otroci, mladostniki, starostniki in bolniki so ranljive populacije, za katere je uživanje zdrave in polnovredne hrane ključnega pomena. Naročanje hrane, ki prihaja iz lokalnega okolja, ima ogromno prednosti – ne samo z zdravstvenega vidika. Tovrstno sodelovanje tudi spodbujanje lokalne ponudnike hrane, povečuje samooskrbo, trajnostno rabo površin in ohranjanje delovnih mest na podeželju. Da to ne bodo samo fraze na papirju, naredite prvi korak vi!


Sorodni članki

Ključ do slovenske samooskrbe z zelenjavo je v sodelovanju

V Sloveniji je samooskrba z zelenjavo zelo nizka, po drugi strani pa je zanimanja tako s strani potrošnikov kot trgovinskih verig za lokalno pridelano zelenjavo vse več. Po besedah Nike Miheliča iz podjetja Panorganic, ki je na mnogih področjih lokalne…

Več...

Kalcij – kralj mineralov

Vsem nam je dobro znano, da igra kalcij ključno vlogo pri zdravju okostja ter zob. Kljub temu pa velik del slovenske populacije trpi za pomanjkanjem tega tako pomembnega minerala. Koliko kalcija dnevno moramo zaužiti? Katera živila so najbogatejša s kalcijem…

Več...

Mednarodni dan biotske raznovrstnosti - letos pod sloganom »Rešitve so v naravi!«

22. maj je Program Združenih narodov za okolje razglasil za Mednarodni dan biotske raznovrstnosti. Letošnji slogan je »Rešitve so v naravi!« (»Our solutions are in Nature«). Slovenija ta dan obeležujemo od leta 1996, ko smo postali pogodbenica konvencije. Upadanje biotske…

Več...

Svetovni dan čebel pozval k angažiranju

Ob tokratnem Svetovnem dnevu čebel, ki smo ga 20. maja praznovali po vsem svetu, je imel osrednjo vlogo poziv, da je potrebno preiti od besed k dejanjem ter da lahko to z mnogimi na videz majhnimi dejanji stori vsak posameznik.Letošnji…

Več...
Vas zanima naša super hrana in aktualno dogajanje v Sloveniji?
Ostani na tekočem