24.10.2019Bralci nas pogosto sprašujete, katera je najboljša ekološka kmetija in kateri so ekološki certifikati, ki jim lahko zaupamo. Na portalu Naša super hrana se zavzemamo za boljše razumevanje oznak pri različnih shemah kakovosti, predvsem pa delujemo na področju ozaveščanja o pomenu hrane, ki je pridelana in predelana v našem domačem okolju. Vse večjo veljavo in ugled beleži dan danes ekološka pridelava, ki jo omogočajo ekološke kmetije. Da bi lažje izbrali v ponudbi, kaj eko kmetije omogočajo, smo za vas pripravili tudi možnost izbire ponudnikov v našem zemljevidu pridelovalcev – poglejte, katera je vam najbližja ekološka kmetija.
Naziv ekološka kmetija pridobijo tiste kmetije, ki so svoje gospodarjenje prilagodile standardom ekološka pridelava. O tem smo obširneje pisali v predstavitvi sheme kakovosti Ekološki proizvodi (povezava), kot se shema uradno imenuje. Na kratko, gre za obliko in način kmetovanja, ki v največji možni meri vpliva na trajnostno gospodarjenje. Pri tem govorimo o spoštovanju neobnovljivih naravnih virov ter načinu vzreje živali, ki spoštuje njihovo dobrobit. V ekološkem kmetijstvu se rastlinska ekološka pridelava in ekološka reja živali dopolnjujeta in sledita naravnem toku. Ekološka kmetija omogoča stalen in pregleden nadzor nad pridelavo in predelavo, tako pa je zagotovljena večja varnost potrošnikom.
Da bi prišla do ekološkega certifikata kakovosti Ekološki proizvod, mora ekološka kmetija sprva dve do tri leta delovati v prehodu, saj mora pridelovalec celotno gospodarstvo pripraviti na ekološko pridelavo in ga očistiti vseh škodljivih snovi. V Sloveniji smo leta 2018 zabeležili 3.741 kmetijskih gospodarstev, vključenih v ekološko kontrolo, torej eko kmetij, ki zagotavljajo ekološko meso, ekološko sadje ali ekološka zelenjava.
Evropska shema kakovosti, ki zagotavlja ekološko pridelavo živil, velja z enakimi standardi na celotnem območju Evropske unije. Katero je poreklo pridelave, pa je razvidno iz zapisa na etiketi, ki jo nosi ekološka hrana.
Kot kažejo trendi zadnjih let je med popotniki vse več zanimanja tudi za oddih, ki ga ponujajo turistične in ekološke kmetije. Poleg prijazne gospodarjeve družbe in bivanja v neokrnjeni naravi je zelo zaželena tudi kulinarična izkušnja, ki jo ponuja ekološki turizem in ekološko pridelana, eko ali bio hrana.
Naslovna slika je simbolična; foto: Andrej Tarfila, slovenia.info
V prvem delu intervjuja z Nives Adamič Kričaj, univ. dipl. ing. kmetijstva in koordinatorko certifikacijske enote za ekološko kmetijstvo – pridelavo/predelavo na IKC Inštitutu za kontrolo in certifikacijo Univerze v Mariboru, razkrivamo vlogo izvajalcev v ekološkem nadzoru, postopek kontrol in…
Več...
Intervju s Špelo Kocjančič, perspektivno mlado podjetnico, ki se s proizvodnjo izdelkov iz kosti ekološkega goveda zavzema za boljši izkoristek surovin v mesni industriji in s svojimi izdelki aktivno vstopa v svet krožnega gospodarstva.Mlada ambiciozna podjetnica Špela Kocjančič je lastnica…
Več...
Emilija Pavlič, priljubljena primorska kuharica, s svojimi dolgoletnimi izkušnjami v kuhinji in zavzetostjo za kuhanje na ekološki način z nami v intervjuju deli dragocene nasvete o pripravi ekološke hrane. Razkriva, kako lahko vsak domači kuhar svoj jedilnik obogati z raznoliko,…
Več...
Magistrica varne prehrane in projektna sodelavka na ZSPM – Zvezi slovenske podeželske mladine Dominika Klavž z nami v intervjuju deli svoj strokovni vpogled o vlogi ekološke prehrane pri oblikovanju boljših prehranjevalnih navad ljudi v prihodnosti. Vabljeni k branju in razmisleku,…
Več...