Posegamo po naši lokalni hrani. Podpiramo naše lokalne pridelovalce, predelovalce, gospodarstvo in delovna mesta. O projektu Naša super hrana >
OBVESTILO in NAVODILA za sektorja mleka in mesa o ponovnem začetku plačevanja prispevka za promocijo od 1.10.2020 dalje! Preberite več >

Ravnati in uživati ekološko

V naše pogovore vse pogosteje zaidejo besede eko, bio, ekološko ali biološko. Te besede se v slovenskem jeziku nanašajo na varovanje in ohranjanje narave ter življenjskega okolja. Odtod tudi poimenovanje ekoloških pridelkov. Hrana, ki je pridelana in predelana na ekološki način, je ekološka hrana.

Izrazi ekološko, biološko, eko in bio pridelana hrana imajo enak pomen, ki velja za enake standarde in prakse nadzorovane kmetijske pridelave in predelave. Izraz »organic« uporabljajo predvsem angleško govoreči narodi, izraz biološko je značilen za romanske jezike, izraz ekološki pa se uporablja sicer.  

Ob vse večjem razumevanju različnih vplivov na podnebne razmere se povečuje tudi pomen ekološkega kmetijstva, ki postaja pomembno orodje za blaženje podnebnih sprememb in njihovih posledic. Uporabnike ekološko pridelane hrane lahko štejemo med aktivni državljane sveta in vsak dan nas je več.

Ekološka pridelava je oblika in način kmetovanja, ki spoštuje naravne življenjske cikle. Ta način minimizira človekov vpliv na okolje in obratuje tako naravno, kot je mogoče, so definicijo ekološke pridelave zapisali pri Evropski komisiji za promocijo ekološkega kmetovanja.

Ekološko plus lokalno je idealno

Ekološke kmetije z ekološko in lokalno pridelano hrano so izvrstna priložnost za izboljšanje kakovosti življenja, saj so podvrženi rednim preverjanjem, ali pridelava in predelava poteka skladno s strogimi evropskimi in slovenskimi predpisi, ki predvidevajo izključno naravna zaščitna sredstva in gnojila, popolnoma brez rabe gensko spremenjenih organizmov. Nenazadnje, potrošniki slovenske ekološke kmetije lahko kadarkoli obiščejo in se na kraju samem prepričajo o kakovosti in svežini živil, ter presodijo o nakupu.

V Sloveniji je bilo po podatkih ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano v letu 2018 v ekološko kontrolo vključenih 3.741 kmetijskih gospodarstev (5,4 % vseh kmetij v Sloveniji) s 47.848 ha kmetijskih zemljišč v uporabi (10,02 % vseh kmetijskih zemljišč v uporabi v letu 2018). Iz medijev lahko razberemo, da se danes mladi, ki se vključujejo v kmetijstvo, večinoma odločijo za ekološko kmetovanje.

 

ekolóški -a -o prid. (ọ̑) 
1. nanašajoč se na ekologijo: ekološka ozaveščenost; ekološko društvo, gibanje / ekološki nadzor; ekološki turizem; ekološka sanacija tovarne / ekološki otok; ekspr. ekološka bomba; ekološka katastrofa; ekološka renta 

  1. pri katerem se uporabljajo samo naravni in naravi prijazni postopki in materiali: ekološka gradnja; ekološka pridelava, predelava; ekološka reja; ekološko kmetijstvo, kmetovanje / ekološka kmetija 
    // ki je pridelan, predelan na tak način: ekološki izdelek, pridelek; cilj zakona je podpora ekološki hrani; ekološko živilo / ekološki certifikat; ekološki znak; ekološka tržnica 

 3. biol. nanašajoč se na okolje, v katerem živi organizem: ekološke razmere; združba rastlin z istimi ekološkimi zahtevami; ekološko

Ekološko - Kmetijstvo Slovenija

Uživanje ekološko in lokalno pridelanih živil je družbeno in podnebno odgovorno dejanje

Tudi tako namreč lahko prispevamo k blaženju podnebnih sprememb zaradi manjših izpustov toplogrednih plinov. Hkrati pomagamo ohranjati raznovrstnost rastlin in živali (biodiverziteto). Ekološko kmetijstvo namreč uporablja naravna zaščitna sredstva in gnojila, izključno brez gensko spremenjenih organizmov.

Izrazili bomo skrb za ohranjanje narave in okolja ter razumevanje in solidarnost z mladino, ki danes po vsem svetu s podnebnimi protesti sporoča skrb za ohranitev civilizacije in planeta. Pomagali bomo pri zmanjševanju ogljičnega odtisa kmetijstva kot panoge in države kot celote ter pri ohranjanju naravnih virov, zdrave pitne vode in rodovitne prsti. Porabniki ekoloških in lokalnih živil so borci proti podnebnim spremembam in bojevniki za ohranitev planeta in civilizacije, so aktivni državljani, so naravo- in okolje-varstveniki.

Zaradi svojih lastnosti je ekološko pridelana lokalna hrana posebej primerna za zdravstveno občutljive skupine kot so mladi od vrtcev dalje, starostniki ali bolniki.

Nižja cena ne predstavlja nujno prihrankov

Ekološka živila v primerjavi s tistimi, ki so pridelana na konvencionalen način, ponavadi stanejo več. A na daljši rok v resnici cena za ekološka živila pomeni prihranek pri osebnih in javnih izdatkih za zdravje in družbenih stroških za sanacije narave in okolja.

Preberite tudi:


Sorodni članki

Pripravite EKO kosilo

Ekološka hrana ima posebno mesto v kulinariki, saj je zaradi sonaravnega načina pridelave še polnejšega okusa in nadgradi jedi. Je visokokakovostna, z bogato prehransko vrednostjo ter z visoko vsebnostjo vitaminov, mineralov in antioksidantov. Pripravili smo predlog celotnega menija EKO jedi.…

Več...

Biodinamična kmetija Černelič z zmago na natečaju Rural Inspiration Awards 2020

Ekološka in biodinamična kmetija Černelič je na evropskem natečaju Rural Inspiration Awards 2020 prejela največ glasov javnosti ter se izmed 71 prijavljenih uvrstila na prvo mesto v kategoriji »Popular vote«. Zvone Černelič je spregovoril o pomenu biodinamičnega kmetovanja in predstavil…

Več...

Prednosti ekološke hrane skozi oči pridelovalca

Ekološka hrana velja za bolj zdravo in bolj okusno. Razloge za to je predstavil g. Janez Peternelj, pridelovalec ekološke zelenjave in sadja, ki ima na svoji ekološki kmetiji v Poljanski dolini tudi nekaj živali. Spregovoril je o prednostih tako za…

Več...

Zakaj se ekološko meso bistveno razlikuje od konvencionalnega?

Boštjan Kosec iz ekološke kmetije iz okolice Ormoža, kjer se ukvarjajo z ekološko vzrejo govedi za meso, je spregovoril o tem, kakšno dodano vrednost ima ekološko meso. Pojasnil je razlike v sami vzreji živali, v okusu ter hranilni vrednosti ekološkega…

Več...
Vas zanima naša super hrana in aktualno dogajanje v Sloveniji?
Ostani na tekočem