Naučite se, kako pravilno postreči vino

Pravilna postrežba vina je izjemno pomembna, saj vpliva na njegov okus. Pripravili smo uporabne napotke za rokovanje z različnimi vrstami vina.

Buteljko kakovostnega vina, ki jo kupimo ali prejmemo v dar, moramo znati tudi primerno postreči.   To je pomembno za zadovoljstvo gostov, ki jim bomo vino ponudili, pa tudi za naše osebno zadovoljstvo.

Seznanimo se, s katerim vinom rokujemo

Najprej se seznanimo s podatki na etiketi steklenice. Na njej se nahajajo informacije, ki jih mora vinar objaviti v skladu z zakonodajo. Pomembni so predvsem sorta vina, stopnja alkohola, izražena v volumenskih odstotkih, letnik vina ter stopnja sladkorja. Na podlagi tega se seznanimo, s katero vrsto vina rokujemo in kako ravnati naprej.

Pomembna je primerna temperatura vina

Najpomembnejše je vino postreči na primerni temperaturi. V osnovi ločimo več različnih temperatur za posamezna vina, pri tem pa moramo upoštevati tudi letni čas. V poletnem času je namreč potrebno vinu zmanjšati temperaturo za stopinjo ali dve, saj se bo kmalu segrelo zunaj na mizi in v kozarcu. V zimskem času pa ne smemo pretiravati s premočnim hlajenjem, saj sicer vino ne bo razvilo svojih značilnosti oziroma bodo le-te prišle do izraza šele, ko bo vino v kozarcu doseglo primerno temperaturo.

V osnovi ločimo naslednje temperature postrežbe vin po posameznih skupinah:

Kako doseči optimalno temperaturo vina?

Za doseganje optimalne temperature vina je dobro imeti pri roki tudi termometer, s katerim preverjamo temperaturo v hladilniku. Obstajajo tudi posebni ovojni , katerih namen je zadrževanje temperature steklenice. Enostavno ga damo okoli steklenice in ta zadržuje temperaturo vsaj pol ure, kar je zelo dobrodošlo v poletnem času.