21.3.2018K shemi »Izbrana kakovost – Slovenija« so ta mesec pristopili tudi slovenski sadjarji. S to potezo izkazujejo svojo skrb za slovenskega potrošnika, saj bodo v interesu boljše prepoznavnosti ter zagotavljanja izvora in kakovosti svojih pridelkov deležni še večjega nadzora. Vendar hkrati želijo potrošniku še posebej predstaviti slovensko sadje iz bližine.
Slovensko certificirano sadje se bo od druge ponudbe na policah trgovin ločevalo po že uveljavljenem zaščitnem znaku »Izbrana kakovost – Slovenija, država pridelave in predelave«, ki je bilo do nedavnega v uporabi le za mleko, mlečne izdelke ter perutninsko in goveje meso.
Raznovrstna prehrana z rednim uživanjem tako sadja kot tudi zelenjave lahko bistveno pripomore k boljšemu počutju in zdravju. Sadje poleg vode (75 -95 %) vsebuje veliko vitaminov (vitamini C, A, B – kompleks), vlaknin (celuloza, hemiceluloza, pektin), sadnih kislin (jabolčna, limonska), mineralov ter ogljikovih hidratov. Delež sestavin pa se pri različnih sadežih močno razlikuje (vir: Inštitut za nutricionistiko).
Zaščitni znak »Izbrana kakovost – Slovenija« na sadju bo potrošnikom zagotavljal nadstandardno kakovost proizvodov, dodaten nadzor nad pridelavo in predelavo sadja (kadar je predelano) ter obenem potrjeval, da je sadje v celoti pridelano in predelano v Sloveniji. »Če bo šlo po načrtih, bodo sadjarji lahko že konec leta pridobili certifikat. Radi bi, da se promocijska kampanja slovenskega sadja čim prej začne,« pravi Janko Stojkovič, podpredsednik sektorskega odbor za sadje in direktor Kmetijske zadruge Selnica ob Dravi.
Poznate slovenska jabolka? Preberite katere sorte jabolk pridelujemo v Sloveniji ter kakšne lastnosti in okus ima posamezna sorta: Letak jabolka.
Zaščitni znak »Izbrana kakovost – Slovenija« na sadju bo potrošnikom zagotavljal nadstandardno kakovost proizvodov, dodaten nadzor nad pridelavo in predelavo sadja ter obenem potrjeval, da je sadje v celoti pridelano in predelano v Sloveniji.
Za označevanje sadja z zaščitnim znakom »Izbrana kakovost – Slovenija«, mora sadje dosegati nadstandardne kakovostne kriterije, ki so si jih slovenski sadjarji sami predpisali in se obvezali, da jih bodo izpolnjevali:
Označbo »Izbrana kakovost – Slovenija« smejo uporabljati izključno certificirani pridelovalci in predelovalci sadja, katerih pridelava in predelava sta podvrženi dodatnemu nadzoru neodvisne kontrolne organizacije (certifikacijskega organa), še več pa si lahko preberete v tem prispevku.
Sodeč po nedavni raziskavi, ki jo je za Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano izvedla raziskovalna agencija Aragon, Slovenci dnevno zaužijemo 200 gramov sadja, kar ne zadošča dnevnim potrebam. Poleg sadja je pomembno tudi, da v telo vnesemo zadostno količine zelenjave.
Potrošniki, ki so sodelovali v raziskavi, so potrdili prepoznavnost znaka Izbrana kakovost – Slovenija.
Po podatkih Ministrstva za zdravje Svetovna zdravstvena organizacija priporoča vključenost sadja v najmanj dva dnevna obroka in vključenost zelenjave v najmanj treh dnevnih obrokih. Sadje in zelenjava so živila, ki vsebujejo veliko vlaknin, vitaminov in antioksidantov. Če jih ustrezno kombiniramo, dosežemo boljše učinke na zdravje. Za odrasle je priporočen dnevni vnos od 450 do 650 gramov sadja in zelenjave. Glede na oceno dnevno zaužitih količin zelenjave, bi bilo potrebno vnos podvojiti. Dnevno je torej priporočeno zaužiti okrog pol kilograma sadja in zelenjave, od tega zelenjave okrog 300 g. Zaradi večje dozorelosti in višje biološke vrednosti je priporočljiva prednostna izbira sezonskega sadja in zelenjave iz lokalnega okolja.
Po nakupu pa ne smemo pozabiti, da na kakovost svežih živil vplivamo tudi sami, in sicer z načinom transporta, shranjevanjem in predelovanjem. S shranjevanjem in kuhanjem se vsebnost nekaterih hranilnih snovi v svežih živilih bistveno zniža, zato je zagotovo najboljši in hkrati tudi najbolj zdrav način, da sveže sadje in zelenjavo čim hitreje pojemo ali uporabimo.
Najpomembnejša dejavnika nakupa na deklarativni ravni sta namreč svežina sadja in z njo povezana zrelost sadežev. Kar 31 odstotkov potrošnikov je posebej pozornih na poreklo, kjer potrošniki ločujejo pri izbiri med lokalnim/slovenskim poreklom in Balkanom, Evropo ali celo ostalim delom sveta. Ista skupina potrošnikov je pozorna tudi na odsotnost uporabe pesticidov in celo na oznake BIO/EKO, so ugotovili v Aragonovi raziskavi.
V zadnjem času vse večkrat posežemo tudi po smoothijih. Da bi ohranili in zaužili čim več vitaminov, si napitek sveže pripravimo sami in ga čim prej zaužijemo. Predvsem pa je pomembno, da sadje in zelenjavo uživamo v zadostnih količinah!
V Sloveniji jabolka in hruške že stoletja veljajo za osnovno živilo, ki ga najdemo v skoraj vsakem gospodinjstvu. Ko govorimo o izbiri sadja za vsakdanjo prehrano, bi morali dati prednost lokalno pridelanim jabolkom in hruškam. Lokalno pridelana jabolka in hruške…
Več...
Kadar stojimo pred policami, polnimi svežega sadja, je izbira pravega izdelka pogosto izziv. Kako vedeti, katero sadje je resnično kakovostno in sveže? V poplavi različnih izdelkov, ki so na voljo, lahko hitro postanemo zmedeni. Oznaka »izbrana kakovost – Slovenija« nam…
Več...
V današnjem svetu, kjer je ponudba sadja raznolika in dostopna skozi vse leto, se pogosto znajdemo pred izzivom, ali izbrati eksotično sadje iz oddaljenih dežel ali poseči po domačem sadju. Preberite, zakaj je najbolje posegati po lokalno pridelanem sadju.Eden izmed…
Več...
Lahko so suhe kot odvajalo, sveže kot hrana za možgane, gurmani prisegajo na kombinacijo s siri, v solati in še kaj… slive.Sezona slastnih sliv je že v polnem zamahu, z njimi pa se bomo lahko sladkali še vse do oktobra.…
Več...