Naš super kruh

15.11.2018

Vonj sveže pečenega kruha, ki se omamno razprostira po celem prostoru, čvrsta hrustljava skorjica in nežna, mehka sredica ne dopuščajo čakanja, da bi se kruh do konca ohladil. Če je ta opis obudil vse vaše čute in vam prinesel najlepše spomine, potem veste, o čem govorimo. Ni ga čez domač kruh. Štejemo ga med osnovna živila. Pripravljen je iz testa, ki vključuje izbrano vrsto moke, vodo in vzhajalno sredstvo – najpogosteje kvas.Testu za kruh dodamo tudi sol, včasih pa še različne začimbe, semena ali druge dodatke, kot so na primer čebula, ocvirki in še bi lahko naštevali.

Nekoč je bil kruh sestavni del vsakega obroka, saj je zaradi strukture pripomogel k ustreznemu vnosu hranil, večina gospodinj pa je testo zamesila in spekla doma. Ob običajnih dneh so pekle hlebce, za praznike pa so postregle s posebnimi pletenicami. In še danes velja, da krušna peč doda še poseben okus.

Danes kruh potrošniki najpogosteje kupimo v trgovini ali pekarni, kjer mojstrsko oblikujejo različne oblike za različne priložnosti. A najboljši je tisti kruh, ki ga spečemo doma. Zmagovalka številnih tekmovanj v peki kruha, tudi Kmetica leta 2018, Marija Jakše iz Malega Podljubna, pa svojo skrivnost razkriva le v tem, da je kruh treba pripravljati z ljubeznijo.

Za vas smo v nadaljevanju pripravili recepte in ideje za pripravo različnih vrst kruha.

Kruh je nepogrešljiv pri pripravi sendvičev, uživamo ga z različnimi namazi, maslom ali medom, domačo marmelado, kislo smetano in še bi lahko naštevali. V kruhu pa nam ponekod postrežejo celo domačo, najpogosteje gobovo juho.

Naslovna fotografija: Jošt Gantar, sloveniainfo.si

Zanimivosti

V slovarju slovenskega knjižnjega jezika kruh nosi tudi veliko pomenov:

To delo je njegov kruh / s tem delom si služi za življenje;
Iz te moke ne bo kruha /prizadevanje se ne bo uresničilo, ne bo dalo pričakovanega rezultata;

V življenju je večkrat kruha stradal /živel v pomanjkanju;

Še vedno mu oče reže kruh / daje sredstva za življenje;

Človek ne živi samo od kruha / človeka ne zadovoljijo samo materialne dobrine;

Živeti ob kruhu in vodi / zelo slabo, v pomanjkanju;

Vsi otroci so že pri kruhu / so odrasli in zaposleni;

Biti pri lahkem kruhu / imeti ne naporno in dobro plačano službo;

Iti s trebuhom za kruhom / iskati zaslužek zunaj domačega kraja, domovine;

Jesti bel(i), črn(i) kruh / živeti v izobilju, pomanjkanju;

(Belega) kruha je pijan, sit / zaradi izobilja je objesten, predrzen;

Sprl se je z (belim) kruhom / zavrnil je donosen položaj, službo;

Trpljenje je moj vsakdanji kruh / trpljenja, hudega sem navajen;

Njegov kruh je bil grenek / preživljal se je s težkim, neprijetnim delom;

Smeje se kot cigan belemu kruhu / široko, na vsa usta;

Za lenuha ni kruha / len človek ne more pričakovati materialnih dobrin;

Zarečenega kruha se največ poje / prenagljene izjave, sodbe mora človek dostikrat preklicati, spremeniti;

Kdor zgodaj vstaja, mu kruha ostaja / kdor je delaven, prizadeven, dobro živi.

Naš super kruh

Zanimivosti

Preberite več:

Sorodni članki

Najboljši recepti za pripravo kruha

To so Odlični pekovski izdelki 2023

Znani so zmagovalci 21. senzoričnega ocenjevanja kruha in pekovskih izdelkov

Domač kruh z drožmi ali domačim kvasom