Jagodičje: slastni majhni sadeži za čisti užitek

Lepota naše dežele je v njenih naravnih danostih. Ključna pogoja za pridelavo raznovrstnega sadja v Sloveniji sta predvsem ugodno podnebje in razgibanost pokrajine. Med sadnimi vrstami, ki jih najdemo predvsem na gozdnih robovih in tudi v domačih vrtovih, so jagodičaste rastline. Drobni, aromatični sadeži so odlični sveži in kot dodatek v raznovrstnih jedeh. K svežini in polnosti okusa sadja poskrbi predvsem lokalna pridelava. Saj veste: sadje iz naše bližine na trgovskih policah prepoznamo pod znakom »izbrana kakovost – Slovenija«.

V skupino jagodičja uvrščamo sadne vrste, kot so jagode, maline, borovnice in ribez, ki nas v Sloveniji v spomladanskih mesecih razvajajo prve. Lokalno pridelano jagodičje lahko uživamo skozi vse leto, saj je izvrstno tako sveže, kot tudi zmrznjeno ali pa predelano v najrazličnejše dobrote.

Jagodičje uspeva v hladnejših osončenih predelih

Jagodičje pridelujemo v večjih ravninskih nasadih in v manjših nasadih v hribovitem svetu. Vse jagodičaste vrste bolje uspevajo v hladnejših predelih z veliko sonca. »Morda nas včasih zavede ponudba na trgovskih policah, kjer najdemo predvsem jagodičje iz toplih, sredozemskih dežel. Prezremo pa dejstvo, da je jagodičje iz južnih krajev na trgu v zimskih in zgodnjepomladanskih mesecih, ko so v teh krajih temperature podobne tistim, kot so pri nas v maju in juniju, ko je jagodičje na višku zorenja«, izpostavlja dr. Darinka Koron z Oddelka za sadjarstvo, vinogradništvo in vinarstvo na Kmetijskem inštitutu Slovenije.

Dejstvo, da so naravna rastišča izpostavljena ostrejšim vremenskim razmeram, pojasnjuje tudi to, zakaj jagodičaste rastline lažje in bolje prenesejo nizke zimske in spomladanske temperature. Večja odpornost na nizke temperature ni povezana le z večjo odpornostjo cveta na nizke temperature, temveč tudi z načinom razvoja plodov. Ta je skoraj pri vseh jagodičastih rastlinah zaporeden, torej da na istem grmu traja obiranje več dni ali celo tednov. Jagode, borovnice ali maline lahko cvetijo cel mesec. Tudi zorenje plodov lahko traja daljše časovno obdobje. S tem načinom razvoja cvetov in plodov so se rastline obvarovale pred popolnim izpadom pridelka v letih, ki jih zaznamujejo nizke temperature.

Med jagodičastimi sadnimi vrstami imamo vse od bolj zgodnjih do zelo poznih sort. Če ob tem upoštevamo še različne tehnologije gojenja, denimo pridelavo na prostem ali gojenje v polodprtih in zaprtih rastlinjakih, ugotovimo, da je ponudba jagodičja v našem prostoru zagotovljena od začetka aprila do sredine decembra. Jagodičje je zelo priljubljeno tudi v zamrznjeni ali predelani obliki, zato lahko v slovenskem jagodičju uživamo celo leto.