28.5.2024Jagode haskap, znane tudi kot sibirske borovnice, so v zadnjih letih vse bolj priljubljene tudi v Sloveniji. Pogovarjali smo se z Boštjanom Lesarjem, predsednikom društva pridelovalcev jagod Haskap, ki nam je povedal številne zanimivosti o tem izjemnem sadežu.
Jagode haskap, ki izvirajo iz severovzhodne Azije, so zaradi svoje bogate hranilne vrednosti in edinstvenega okusa vse bolj priljubljena izbira za slovenske kmete in vrtnarje.
Prve nasade jagod haskap so v Sloveniji zasadili pred približno desetimi leti. Danes se površine teh nasadov raztezajo na okoli 100 hektarjih. Gojitelji jagod haskap se z namenom promocije in prodaje teh jagod združujejo in povezujejo v društvo.
Pogovarjali smo se z Boštjanom Lesarjem, predsednikom društva pridelovalcev jagod haskap in docentom na oddelku za lesarstvo na Biotehniški fakulteti v Ljubljani, ki je povedal: »Jagode haskap uspevajo v Sloveniji že od leta 2014, ko smo zasadili prve večje nasade. Danes jih gojimo na več kot 100 hektarjih po vsej državi, največ na Štajerskem. Lahko bi rekel, da se njihova priljubljenost povečuje.«
Jagode haskap z rumenimi cvetovi cvetijo zelo zgodaj, že marca, plodovi pa zorijo od maja do konca junija. Da bi zagotovili uspešno oprašitev, je potrebno posaditi vsaj dve različni sorti jagod haskap. Plodovi so temno modre barve in bogatega sladko- kislega okusa, ki spominja na borovnico, robido, črni ribez in malino. Primerni so tako za sveže uživanje kot za predelavo v različne izdelke.
Plodovi jagod haskap so podolgovate oblike, vendar se lahko velikost in oblika plodov precej razlikujeta med različnimi sortami. Nekatere sorte imajo bolj okrogle plodove, druge pa izrazito podolgovate. Vse zrele jagode haskap so modro-vijolične tudi znotraj.
Jagode haskap so polne antioksidantov, saj jih vsebujejo do 3-krat več od ameriških borovnic. Poleg tega vsebujejo veliko vitamina C in mineralnih snovi ter vlaknin, kar jih uvršča med bolj hranljive vrste jagodičja. Vsebujejo tudi skoraj toliko kalija kot banana. Poleg tega so bogate z antocianini, ki jim dajejo značilno barvo in okus. Zaradi sladko-grenkastega priokusa so primerne tako za sveže uživanje kot za predelavo v različne izdelke.
Boštjan Lesar na vprašanje, ali lahko jagode haskap vzgojimo tudi sami na vrtu, odgovarja: »Seveda, lahko jih uspešno gojimo tudi na domačih vrtovih. Grmički so nezahtevni za vzdrževanje in ne potrebujejo kislih tal, kot je to značilno za nekatere druge vrste jagodičja. Najbolje uspevajo na sončnih legah z zadostno količino padavin. Obrezovanje je priporočljivo pozimi ali zgodaj spomladi, da se ohranita bujna rast in rodnost. Grmi so odporni na pozebo, saj tudi temperatura -7 °C ne poškoduje cvetov.«
Zdaj je pravi čas, da poskusite jagode haskap in se prepričate o njihovem polnem okusu. Nasade jagod haskap najdete po celotni Sloveniji. Večina nasadov prideluje jagode haskap po načelih ekološke pridelave. Pridelovalce jagod haskap v svoji bližini poiščite na zemljevidu na spletni strani Društva pridelovalcev jagod haskap in si zagotovite to čudovito lokalno pridelano jagodičje. V sezoni pa jih najdete tudi na posameznih tržni
V letošnjem šolskem 2024/2025 se v osnovnih šolah in zavodih že osmo leto izvaja šolska shema sadja in zelenjave ter mleka, v okviru katere se otrokom letno razdeli približno 460 ton sadja, 33 ton zelenjave ter 200.000 litrov mleka in…
Več...
Letak: najbolj pogoste sorte jabolk in njihove lastnosti - klikni in natisni Slovenska jabolka so prava zakladnica zdravja. Spoznamo jih po znaku »izbrana kakovost – Slovenija«.V Sloveniji pridelujemo številne sorte jabolk kot so jonagold, elstar, idared, granny smiht, topaz. Uživamo…
Več...
V Sloveniji jabolka in hruške že stoletja veljajo za osnovno živilo, ki ga najdemo v skoraj vsakem gospodinjstvu. Ko govorimo o izbiri sadja za vsakdanjo prehrano, bi morali dati prednost lokalno pridelanim jabolkom in hruškam. Lokalno pridelana jabolka in hruške…
Več...
Kadar stojimo pred policami, polnimi svežega sadja, je izbira pravega izdelka pogosto izziv. Kako vedeti, katero sadje je resnično kakovostno in sveže? V poplavi različnih izdelkov, ki so na voljo, lahko hitro postanemo zmedeni. Oznaka »izbrana kakovost – Slovenija« nam…
Več...