Delavnice za več lokalnih EKO živil v šole

To jesen se nadaljujejo regijske delavnice za več lokalnih ekoloških živil v prehrani otrok.

Po uspešno izvedenem spomladanskem delu se regijske praktične delavnice za vzgojno-izobraževalne zavode nadaljujejo tudi jeseni. Delavnice izvaja Zveza društev ekoloških kmetov Slovenije (ZDEKS) v sodelovanju z Ministrstvom za kmetijstvo. Dober odziv udeležencev potrjuje interes za praktična znanja in rešitve, ki omogočajo večje vključevanje lokalnih ekoloških živil v prehrano otrok in mladostnikov.

Znanja za odločevalce

Jesenske delavnice so namenjene organizatorjem prehrane, vodjem kuhinj, kuharskemu osebju in drugim strokovnim delavcem v vzgojno-izobraževalnih zavodih. Udeleženci bodo na praktičen način spoznavali možnosti vključevanja lokalnih ekoloških živil v jedilnike, primere dobrih praks pri javnem naročanju živil, možnosti sodelovanja z lokalnimi ponudniki ter pripravo sezonskih jedi.

Praktično delo

Pomemben del delavnic je praktično delo, v okviru katerega udeleženci pridobljeno znanje povežejo s pripravo jedi. Delavnice omogočajo tudi izmenjavo izkušenj med zavodi ter povezovanje z lokalnimi ekološkimi pridelovalci in drugimi ponudniki.

Povezovanje

Z nadaljevanjem regijskih delavnic želi Ministrstvo za kmetijstvo vzgojno-izobraževalnim zavodom zagotoviti konkretno podporo pri vključevanju več lokalnih ekoloških živil v jedilnike ter krepiti povezovanje med javnimi zavodi in lokalnimi pridelovalci. S tem se ustvarjajo tudi boljši pogoji za razvoj kratkih dobavnih verig ter večjo uporabo lokalno in sezonsko pridelanih živil.

Termini in lokacije jesenskih delavnic

 V skladu s terminskim načrtom bodo delavnice potekale na naslednjih lokacijah:

*Pridržujemo si možnost spremembe terminov izvedbe delavnic.

Vabilo na delavnice