Posegamo po naši lokalni hrani. Podpiramo naše lokalne pridelovalce, predelovalce, gospodarstvo in delovna mesta. O projektu Naša super hrana >

Dan slovenske hrane in tradicionalni slovenski zajtrk

Prihaja tretji novembrski petek, dan, ki ga vsako leto posvetimo osveščanju o pomenu lokalno pridelane hrane, v šolah in vrtcih pa ga zaznamujejo s tradicionalnim slovenskim zajtrkom. Vse pogosteje dan slovenske hrane obeležijo tudi posamezniki in celo podjetja ter institucije. Osrednja tematika letošnjega dneva slovenske hrane je pomen kakovostnih tal, ki omogočajo rast zdravih in hranljivih živil.

Ne le voda in zrak

Doslej je javnost veliko pozornosti posvečala predvsem kakovosti vode in zraka, a nikakor ne smemo zanemariti pomena tal. Tla imajo v okolju osrednjo vlogo za oskrbo s pitno vodo, biotsko pestrost, sooblikovanje naravne in kulturne krajine in ne nazadnje, tla so največji kopenski ponor ogljika. Vsebnost organske snovi oziroma humusa v tleh je izjemnega pomena tudi v prizadevanjih za blaženje podnebnih sprememb.

Dan slovenske hrane in pomen tal

Rodovitnost je bistvena lastnost tal, ki omogoča življenje na kopnem, je eden izmed razlogov za biotsko pestrost in je ključna za pridelavo hrane ter nujna za dobro prirast gozdov (vir: Tla v okolju).

Vse bolj se torej uveljavljajo tudi spoznanja, da so tla izjemno pomembna za delovanje celotnega okolja. Pedologija (veda o tleh, prsti) postaja veliko bolj okoljska veda, tla pa integralni del okolja. Ko varujemo tla, varujemo ekosisteme in ekosistemske storitve tal v okolju.

Tradicionalni slovenski zajtrk

Tretji petek v novembru, letos 16. novembra, bomo obeležili dan slovenske hrane. Tega dne po vsej Sloveniji s tradicionalnim slovenskim zajtrkom otroci v osnovnih šolah in vrtcih zajtrkujejo živila iz lokalnega okolja.

Obeleževanju dneva slovenske hrane z izvedbo tradicionalnega slovenskega zajtrka se vsako leto pridružuje vedno več posameznikov, podjetij in drugih institucij.

tla v okolju

Danes se zavedamo, da opravljajo tla številne nujno potrebne in pomembne funkcije oziroma okoljske ekosistemske storitve, kot so zadrževanje in kroženje rastlinskih hranil, zadrževanje in čiščenje vode, razgradnja, vezava in nevtralizacija onesnaževal, čiščenje in polnjenje podtalnice, skladiščenje ogljika, so življenjski prostor talnih organizmov in še bi lahko naštevali.

Zajtrk

Zajtrk za dober začetek dneva                         

»Nikar tako ne hitimo, vzemimo si vendar malo več časa za načrtovanje prehrane«, je že pred časom v pogovoru za naš portal povedala prehranska strokovnjakinja, Marija Merljak.

Zdravo prehranjevanje sestavljajo varna in uravnotežena prehrana kot tudi režim prehranjevanja, torej število obrokov in časovni razmik med njimi, njihov obseg in energijska gostota zaužite hrane v dnevnem jedilniku. Z zajtrkom že zjutraj zagotovimo telesu dovolj energije za učinkovito delo in igro ter učinkovito razmišljanje, sočasno pa se izognemo pomanjkanju določenih hranilnih snovi, potrebnih za zdravo rast in razvoj. Sedaj že tradicionalno v šolah ob dnevu slovenske hrane zajtrkujejo kruhmaslomedmleko in jabolko ali drugo sadje. 

Pobudniki projekta Tradicionalni slovenski zajtrk so bili čebelarji (Foto: Jošt Gantar www.sloveniainfo.si)

Dan slovenske hrane

Glavni namen razglasitve dneva slovenske hrane je podpora domačim pridelovalcem in predelovalcem hrane ter spodbujanje zavedanja in pomena domače samooskrbe, ohranjanje čistega, zdravega okolja, ohranjanje podeželja, seznanjanje mladih s postopki pridelave in predelave hrane in spodbujanje zanimanja za dejavnosti na kmetijskem področju.

Ob dnevu slovenske hrane posebej izpostavljamo hrano iz lokalnega okolja, ki je sezonsko dostopnejša, sadje in zelenjava imata več vitaminov in posledično višjo hranilno vrednost. Zaradi bližine proizvodnje se lahko uporablja manj aditivov, kot so konzervansi, barvila in podobno, taka živila pa so tudi prepoznavna po bogatem in tradicionalnem okusu. Podpiramo domačo proizvodnjo in ohranjamo domača delovna mesta, ohranjamo poseljenost, obdelanost in urejenost slovenskega podeželja. Zaradi krajših transportnih poti in manjše uporabe embalaže varujemo okolje. Zagotavljamo večjo prehransko varnost v državi. S spodbujanjem povečanja samooskrbe s hrano v državi povečujemo kakovost življenja vseh vključenih v proces, od pridelave do potrošnje hrane.

Preberite več:


Sorodni članki

Sodelujte v raziskavi o odpadni hrani

Pridružite se najobsežnejši slovenski raziskavi o količinah odpadne hrane v gospodinjstvih. Za ta namen so na Ministrstvu za okolje in prostor izdelali kuhinjski dnevnik odpadne hrane.Vsak prebivalec Slovenije je v letu 2019 zavrgel povprečno 67 kg hrane, v letu 2020…

Več...

Obeležujemo 41. Svetovni dan hrane

Svetovni dan hrane poteka pod okriljem Organizacije Združenih narodov za hrano in kmetijstvo (FAO). V več kot 150 državah sveta bodo potekali različni dogodki, namenjeni poudarjanju ključnih sporočil ob svetovnem dnevu hrane. Letošnjo rdečo nit letošnjega 41. Svetovnega dneva hrane…

Več...

Jesenski teden restavracij je pred vrati

Zdaj je čas, da rezervirate svojo mizo in uživate v kateri izmed 100 izbranih restavracij, ki vabijo z jesenskimi meniji iz lokalnih sezonskih dobrot širom Slovenije.Kaj je Teden restavracij?Cilj Tedna restavracij je promovirati vrhunsko slovensko kulinariko po vsakomur dostopni ceni.…

Več...

V Michelin Guide Slovenia 2021 kar 59 restavracij

Izšla je nova izdaja vodnika Michelin Guide Slovenia za leto 2021, kjer je tudi letos Hiša Franko prejela dve zvezdici, šest slovenskih restavracij pa po eno zvezdico. Lanskim petim restavracijam z eno zvezdico se je pridružilo še Gostišče Grič. Tudi…

Več...
Vas zanima naša super hrana in aktualno dogajanje v Sloveniji?
Ostani na tekočem