2.7.2020Ekološka in biodinamična kmetija Černelič je na evropskem natečaju Rural Inspiration Awards 2020 prejela največ glasov javnosti ter se izmed 71 prijavljenih uvrstila na prvo mesto v kategoriji »Popular vote«. Zvone Černelič je spregovoril o pomenu biodinamičnega kmetovanja in predstavil ključne prednosti.
Na biodinamični kmetiji Černelič v vasi Dečno selo pri Brežicah na ekološki način kmetujejo že od leta 2003, v letu 2014 pa so pridobili tudi DEMETER certifikat. Svoje pridelke sočasno pridelujejo po načelih biodinamike. Nosilec dejavnosti Zvone Černelič se je z biodinamičnim načinom pridelave »po naključju« seznanil na potepu po Beli Krajini, kjer je obiskal tamkajšnjo biodinamično kmetijo, ki ga je navdihnila, da je začel tudi sam raziskovati in postopoma svojo dotlej ekološko kmetijo preusmeril v biodinamičen način.
O tem, katere so ključne prednosti biodinamične pridelave, Zvone Černelič pove: »Biodinamika ne pomeni le odsotnosti strupov, kot velja za ekološko kmetovanje, ampak pomeni še prisotnost živega. Ni dovolj, da nas hrana samo nasiti, hrana nas mora tudi nahraniti. Ne samo telesno, ampak tudi duhovno. Taka hrana je izredno pomembna tudi za naš zdrav um. Biodinamična hrana ima zagotovo v sebi nekaj več.«
Biodinamično kmetovanje med drugim izstopa po tem, da je mogoče na manjši površini predelati bistveno več, zato bi ravno na ta način lahko bolje prehranili človeštvo. Za primerjavo: na enem hektarju v enem letu pridelamo 200 kilogramov mesa, pri zelenjavi, sadju in žitu pa so številke bistveno večje in lahko posledično prehranimo tudi mnogo več ljudi.
Biodinamična pridelava stremi k proizvajanju kakovostnih in hranljivih pridelkov z ugodnim vplivom na okolje in naravo. To je po besedah Černeliča eden izmed ključnih stebrov prihodnosti, saj je po njegovem mnenju skrajni čas, da »na prvo mesto postavimo varovanje narave. Z roko v roki s tovrstnim pristopom pa gre zdrava hrana. To je rešitev za svet. Zgled, da je to tudi na ravni države mogoče, je na primer indijska zvezna država Sikkim, v kateri so leta 2014 zakonsko prepovedali uporabo pesticidov ter uvoz kakršne koli neekološke zelenjave, za kršitev pa so bile zagrožene visoke denarne globe. V kratkem času je celotna zvezna država dobila oznako ekološka.«
O pomenu podeljenega priznanja pove sledeče: »To priznanje mi pomeni mnogo, je res potrditev za vloženo delo. Prijetno presenečenje zame je bilo, da jih je tudi v Bruslju pritegnila naša zgodba in jim vzbudila zanimanje. To, da je bila zbrana ravno naša kmetija, pomeni, da ima lahko tudi majhna Slovenija veliko moč. V Sloveniji imamo že 16 biodinamičnih društev, v katerih deluje preko 2000 članov, in še mnogo drugih, ki delajo na tak način, pa morda niso vključeni v društvo.«
Tovrstna razglasitev je posredno tudi dodatna motivacija in zagon kmetovalcem, da se preusmerijo v ekološko kmetovanje in pridelavo sadja in zelenjave ter kasneje tudi biodinamično, saj so potrebe še posebej v luči trenutnih razmer vse večje, tovrstne korake pa, kot je med drugim razvidno tudi iz podeljene nagrade, javnost vse bolj zavzeto podpira.
Namesto sintetičnih sredstev v biodinamiki na primer izrabljajo moč dveh posebnih preparatov za škropljenje, in sicer gnoj iz roga in kremen iz roga, ki pomagata preporoditi prst, da so mlade rastline optimalno oskrbljene s hranili. Biodinamika obsega znanost o sonaravnem načinu kmetovanja, hkrati pa je tudi način življenja in dojemanja sveta. Certificirana biodinamična živila lahko slovenski kupci kupijo pod blagovno znamko Demeter, ki je nadgradnja ekološkega kmetijstva in sledi še strožje predpisanim standardom tako na področju uporabe fitofarmacevtskih sredstev in gnojil kot tudi glede samega načina pridelave.
Ekološka hrana ni zgolj še en „trend“ na področju prehranjevanja, temveč je dejansko nujen in nepogrešljiv temelj tako za zdravje sodobnega posameznika kot tudi za okolje in družbo kot celoto. Kadar ekološka hrana izvira iz lokalnega okolja, pa se njene…
Več...
Vir: Slovenia.infoTuristične kmetije s svojo drugačno ponudbo, stran od množic in v pristnem stiku z naravo, gostom ponujajo počitnice, polne doživetij. Izbirate lahko med več kot 300 ponudniki. Na strani Združenja turističnih kmetij Slovenije je na voljo celoten pregled ponudbe…
Več...
Foto: arhiv ZTKSTuristične kmetije z EKO certifikatom ponujajo možnost edinstvenih doživljajsko obarvanih počitnic ob odlični, ekološko pridelani hrani. Omogočajo spoznavanje od blizu, kako se prideluje ekološka hrana. V Sloveniji lahko izbirate med več kot 60 ekološkimi kmetijami, ki vas odprtih…
Več...
Ekološka pridelava je oblika in način kmetovanja, ki spoštuje naravne življenjske cikle. Ta način minimizira človekov vpliv na okolje in obratuje tako naravno, kot je mogoče. Hrana, ki je pridelana, predelana in porabljena v lokalnem okolju, je zaradi svežine kakovostnejša…
Več...