Avgusta letos je Ruska federacija sprejela odlok o omejitvi uvoza nekaterih kmetijskih proizvodov, surovin in hrane iz držav EU. Ta embargo bo imel učinek tudi na slovensko kmetijstvo, saj gre za izpad 1/3 slovenskega izvoza kmetijskih in prehranskih proizvodov v ...
Predstavitev projekta Ark of Taste, spletnega kataloga izumirajočih okusov in tradicij Angleška beseda ark sicer pomeni barko, vendar z izrazito konotacijo na Noetovo barko – še posebej v kontekstu projekta Ark of Taste (Barka okusov). “Ne osredotočimo se na to, ...
Poleg rubrike Moj kvadratni meter uvajamo tudi novo občasno rubriko Prehrambni posvet, v kateri bomo za popestritev predstavljali prehranske navade tako ali drugače znanih Slovencev. Za prvo sogovornico smo izbrali Nino Osenar, saj se v javnosti ni uveljavila le zaradi ...
Kako se lahko še tak začetnik s pomočjo mobilnega telefona prelevi v prvovrstnega vrtnarja “Zrasli smo ob dobri, domače pridelani zelenjavi svojih staršev,” so zapisali avtorji projekta na svoji spletni domeni Posadi.si. “Sedaj bi enako dobro radi pridelali sami. A ...
Pogovor z Anko Peljhan, gonilno silo projekta Kuhna pa to, kjer šolarji tekmujejo v pripravi starodavnih slovenskih jedi Zdaj imate za sabo že dovolj tekmovanj, da ste lahko ugotovili, kaj v vaši kuhni zares šteje. Katere so torej glavne veščine, ...
Pogovor z mag. Dejanom Židanom, podpredsednikom vlade in ministrom za kmetijstvo in okolje “Naš cilj ni samooskrba,” ste izjavili v enem svojih intervjujev: “Naš cilj je prehranska varnost.” Kako točno bi definirali razliko med tema dvema konceptoma? Glede na naravne ...
Pobudnik akcije Krompir moraš imeti, ki bo potekala 31. avgusta, je Kmetija Drinovec. Poleg dobrodelnosti je namen akcije ozavestiti ljudi o uporabi v Sloveniji pridelane hrane. Skupaj s prijavljenimi bodo v prijetnem vzdušju pobirali krompir in ga podarili Zvezi prijateljev ...
Krepitev ekološkega gospodarstva in lokalne pridelave. Razvoj lokalnega okolja in pošteno trgovanje. Zaposlovanje oseb s posebnimi potrebami in družbeno odgovorno delovanje. Vse to pod isto streho, v isti »iži«, kakor se po prekmursko pravi hiši. V centru mesta Murska Sobota ...
Jutri, 7. junija 2014, bo v Kopru na Pristaniški ulici potekalo Podeželje v mestu Koper, ki ga organizira Kmetijsko gozdarska zbornice Slovenije. S ponudbo tradicionalnih pridelkov in izdelkov so bodo predstavile slovenske kmetije, potekale bodo degustacije tradicionalnih mesnih in krušnih ...
Poročilo z letošnjega Vegafesta v Ljubljani Enkrat na leto je nedelja v ljubljanskem Mostecu popestrena z velikim veganskim piknikom. V zadnjih desetih letih je prireditev doživela kar nekaj različnih inkarnacij, letos pa je bila pod krovnim nazivom Vegafest prvič organizirana ...
Pogovor z Dragico Tigeli s čebelarske kmetije Tigeli iz Veržeja “Čebelarski muzej je izročilo preteklosti, je ogledalo življenja, prleškega človeka, pridnega, vztrajnega in skromnega. Poglej, povej in verjemi, da je sožitje naša prihodnost.” Tako piše na spletni strani čebelarske kmetije ...
Profesor doktor Janez Bogataj velja pri nas za eno največjih, če ne kar največjo avtoriteto na področju kulinarične etnologije. Zaslužni profesor Ljubljanske univerze je avtor več kot štiridesetih knjig, od katerih so bile štiri nagrajene na prestižni vsakoletni prireditvi Gourmand ...
S koncem aprila sta Prekmurska šunka in Piranska sol postala zaščitena slovenska proizvoda v Evropski uniji. Evropska komisija je namreč objavila registracijo obeh v Uradnem listu EU. Piranska sol in Prekmurska šunka sta tako že 20. in 21. proizvod, registriran ...
Uživanje kakovostne in sveže hrane ni nekakšen hipni trend sodobnega življenjskega sloga. Kratke poti med pridelovalcem in potrošnikom vodijo v bolj varno in zdravo prehranjevanje in vzdržujejo »kondicijo« posameznika in lokalnega gospodarstva. Hrana iz naše bližine ima višjo hranilno vrednost, ...
Na ekološki tržnici v Ljubljani je moč srečati kmete, ki tam prodajajo svoje izdelke že od samega odprtja tržnice. Prodaja izdelkov se po besedah večine vprašanih kljub težjemu finančnemu položaju prebivalstva z vsakim letom izboljšuje. Prodajalci cene svojih izdelkov zagovarjajo ...
Kmetijsko gozdarska zbornica vas vabi na tradicionalno prireditev Podeželje v mestu – velika noč na podeželju, ki bo potekala v soboto, 12. aprila, med 9. in 14. uro, na Pogačarjevem trgu v Ljubljani. Številni podeželski običaji so povezani z velikonočnim ...
Projekt Kuhna pa to je zasnovan za mularijo v osnovnih šolah od osmega leta starosti dalje. S sproščenim in manj formalnim stilom so se organizatorji projekta že tretje leto zapored pripravili na vseslovensko tekmovanje osnovnošolskih skupin in njihovih mentorjev, ki ...
V petek, 7.3.2014 so se v centru biotehnike in turizma Grm, kjer tudi sicer vzgajajo gostinski podmladek, pomerili v kuharskih veščinah osnovnošolci Novega mesta. Sodelovalo je 8 skupin, ki so pripravile izjemen izbor tipičnih lokalnih jedi iz časa naših prednikov. ...
Domači sokovi dandanes veljajo za posebno specialiteto. Ceni jih vse več slovenskih kupcev, ki zavestno posegajo po kakovostnejši hrani in pijači. Večina pridelovalcev pravi, da povpraševanje po naravnem soku pogosto presega ponudbo, saj »ko stranka enkrat takšen sok poskusi, ga ...
Prehrana v javnih zavodih je pomemben del urnika uporabnikov, ki poleg malice pogosto posežejo tudi po kosilu. O tem, kako in v kakšni meri so v prehrambno verigo vključeni lokalni pridelovalci hrane, smo na segmentu osnovnih šol povprašali dvajset sogovornikov ...
