Recepti Archives | Page 9 of 10 | Naša super hrana - Slovenski recepti

Recepti

Slovenski recepti, lokalni recepti, slovenski domači recepti, tradicionalni recepti, recepti naših babic in dedkov. Skratka naši super recepti ;-).

Dimljena postrv na ajdovi kaši – recept

  • Čas priprave: 20 min
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • V Zgornje Savinjski dolini, kjer je velik delež prehranjevalnega sistema narekovala reka, so dimljenje ali prekajevanje, ki je bil včasih bil edini način konzerviranja, uporabljali tudi za shranjevanje rib. Danes pa nedvomno gre za specialiteto tamkajšnjih krajev, kjer jo kuharji ...

  • Več...

Ričet z laškim fižolom– recept

  • Čas priprave: 1,5 ure
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Laški fižol je bil nekoč zelo priljubljen. Ima namreč visoko hranilno vrednost ter kompleksnejše ogljikove hidrate v debeli lupini, primeren pa je tudi za shranjevanje preko zime. Iz fižola so lahko pripravili različne sezonske jedi, veljal je pa predvsem za ...

  • Več...

Loška smojka – recept

  • Čas priprave: 45 min
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • To je eden glavnih kulinaričnih spomenikov Škofje loke z okolico. Ime je dobila po načinu priprave. Gospodinje so namreč v jesenskem času, ko so odbrale nekaj svežih rep pred kisanjem, te napolnile s proseno kašo in postavile v pečico za ...

  • Več...

»Poprovci« ali pikantni medenjaki – recept

  • Čas priprave: 2 uri
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Medenjaki ali »poprovci« so k nam pripotovali iz različnih tujih dežel, saj so znani domala po vsem svetu. Na slovenskih tleh so se uveljavili predvsem zaradi izredno razširjenega čebelarstva, ki v zadnjih letih dobiva še večji pomen – Slovenija je ...

  • Več...

Pituralke s čokolado – recept

  • Čas priprave: 40 min
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Gre za avtohtono sorto hrušk, ki so značilne za Goriška Brda. Njihova posebnost je, da tudi do zime ostanejo na drevesih. Obira se jih v pozni jeseni, dodobra zrele ali »medene«. V zadnjem obdobju se z njimi bahajo najboljši slovenski ...

  • Več...

Ždroc z ohrovtovo tortico – recept

  • Čas priprave: 50 min
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Domala vsaka slovenska mikro regija se lahko pohvali s »svojo« klobaso. Različice okusov in podrobnosti v načinu pridelave zaznamujejo regijske posebnosti ali sestavine v obliki dodatkov in načinu postrežbe. Ždroc so rekli polnilu, ki je po ustnih izročilih sprva ušlo ...

  • Več...

Fižolova lazanja ali pašta fižol – recept

  • Čas priprave: 120 min
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Pašto fižol v obliki mineštre poznamo kot eno najbolj razširjenih jedi na Krasu in v okolici. Kot je znano, pa se v obmejnih območjih pozna vpliv bližnje Italije, od koder so v naše kraje prišle testenine. Sprva v obliki blekov, ...

  • Več...

Ješprenka z repo tropinko ali Repinka – recept

  • Čas priprave: 40-50 min
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Repa je značilna slovenska jed, vendar se priprava in način obdelave iz regije v regijo razlikuje. Ta recept prihaja iz Vipavske doline, kjer imamo opravka s prav posebnim postopkom kisanja na grozdnih tropinah, kar repi daje prefinjen okus in jo ...

  • Več...

Bučna juha – recept

  • Čas priprave: 30-40 min
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Enostavna za pripravo bo bučna juha popestrila vaš jedilnik tako z okusom, kot tudi z barvami Sestavine: 1 kg očiščene buče – hokaido (pri tej sorti lahko uporabimo tudi lupino) 1 čebula strok česna lovorjev list muškatni orešček 1 dl smetane za kuhanje Izbrana ...

  • Več...

Ocvrte šnite – recept

  • Čas priprave: 5-10 min
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine: 8 rezin starega kruha 4 jajca 0,5 l mleka olje za peko   Priprava: Rezine kruha pomočimo v mleko in nato v razžvrkljana jajca, ki smo jih rahlo solili, ter spečemo v ponvi v vročem olju. Pripravljene šnite so ...

  • Več...

Ajvar iz zelenih paradižnikov – recept

  • Čas priprave: 120 min
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine: 3 kg zelenih paradižnikov 1 kg rdeče paprike 1 kg čebule 3 stroke česna 2 dl kisa za vlaganje 3 dl belega olja 5 dag sladkorja 5 dag soli 40 g gorčice (po okusu) 4 feferoni – po želji ...

  • Več...

Lahka grahova juha – recept

  • Čas priprave: 30 min
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine: 400 g mladega graha (lahko tudi zamrznjenega) 1 manjša čebula 3 stroki česna košček masla 1 liter vode ali juhe ščepec svežega peteršilja 1 dcl sladke smetane Izbrana kakovost Slovenija Priprava: Čebulo in česen drobno nasekljamo. Košček masla raztopimo v ...

  • Več...

Osvežilna solata z grahom in redkvicami – recept

  • Čas priprave: 10 min
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine: 500 g graha 3 žlice oljčnega olja 2 žlice sesekljane sveže mete žlica svežega limoninega soka žlica belega balzamičnega kisa ½ žličke mešanice popra in naribane limonine lupinice ½ skodelice feta sira šopek redkvic Priprava: Skuhamo grah. Precedimo in ...

  • Več...

Testenine z grahom – recept

  • Čas priprave: 30 min
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine: 300 g špagetov 120 g izluščenega graha 30 g čebule 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja 1 žlica sončničnega olja 20 g masla Izbrana kakovost Slovenije sol 1 strok česna 2 vejici peteršilja Priprava: Čebulo in česen olupimo in drobno ...

  • Več...

Pita Erpica – recept

  • Čas priprave: 60 min
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine: 0,75–1 kg mešane moke 2 dag kvasa 1 žlička sladkorja 0,5 l vode 0,5 l mleka 1 žlica olja 1 žlička soli namaz po izbiri (smetana, ocvirki ipd.) Priprava: Iz kvasa, žličke sladkorja in malo mleka pripravimo kvasec. Ko ...

  • Več...

Frika z jajci in Tolminska frika – recepta

  • Čas priprave: 25 min
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine: 5 jajc 60 dag naribanega sira Tolminc, 40 dag olupljenega in na lističe narezanega krompirja, 5 dag masti, zaseke, slanine ali olja malo soli Priprava: Krompir olupimo in narežemo na tanke lističe. Posolimo ga  in v ponvi popečemo na ...

  • Več...

Jogurtova torta z gozdnimi sadeži brez peke – recept

  • Čas priprave: 30-45 min
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine: 250 g navadnih piškotov 125 g masla Izbrana kakovost Slovenije 4 jogurti Izbrana kakovost Slovenije v lončku 350 ml sladke smetane Izbrana kakovost Slovenije 6 velikih žlic sladkorja 1 vanilijev sladkor 1 velika žlica limoninega soka 1,5 dl sadnega ...

  • Več...

Malinova torta brez peke – recept

  • Čas priprave: 45 min
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine: 300 g malin 150 g grškega jogurta Izbrana kakovost Slovenije 80 g sladkorja v prahu 250 ml sladke smetane Izbrana kakovost Slovenije 5 lističev želatine 200 g piškotov 100 g masla Izbrana kakovost Slovenije Priprava: Piškote zmeljemo na drobno ...

  • Več...

Čokoladna torta brez pečenja – recept

  • Čas priprave: 60 min
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine: 600 ml sladke smetane Izbrana kakovost Slovenije 150 g temne čokolade 200 g bele čokolade 200 g mlečne čokolade 1 skodelica zdrobljenih piškotov 3 žlice masla Izbrana kakovost Slovenije Priprava: V posodi nad paro stopimo temno čokolado, ji primešamo ...

  • Več...

Paradižniki, polnjeni z mletim mesom – recept

  • Čas priprave: 60-90 min
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine: 8 enako velikih zrelih paradižnikov lokalnega porekla 400 g mletega govejega mesa Izbrana kakovost Slovenije 1 čebula 2 stroka česna 1 korenček 3 žlice olja 1 žlička sladke paprike sol, poper 1 jajce 1 do 2 žlici drobtin 2 ...

  • Več...