Posegamo po naši lokalni hrani. Podpiramo naše lokalne pridelovalce, predelovalce, gospodarstvo in delovna mesta. O projektu Naša super hrana >

Recepti

Slovenski recepti, lokalni recepti, slovenski domači recepti, tradicionalni recepti, recepti naših babic in dedkov. Skratka naši super recepti ;-).

Prosena kaša s suhimi slivami – recept

Sestavine: 200 g prosene kaše 1 l mleka 1 ščepec soli 40 g masla 3 jajca 1 vrečka vanilijevega sladkorja 3 žlice sladkorja (zvrhane) 120 g suhih sliv 1 žlica masla (za namastitev pekača) Priprava: Proseno kašo dan prej namočimo. ...

Martinova račka – recept

  • Sestavine: raca iz domače reje, težka 2–3 kg 2 jabolki (z oznako »izbrana kakovost – Slovenija«) sol Priprava: Domačo raco očistimo, jo dobro nasolimo in pustimo čez noč v hladilniku. Pred pečenjem trebušni del napolnimo z narezanima jabolkoma. Pečico segrejemo ...

  • Več...

Domač kruh – osnovni recept

  • Sestavine: 1 kg bele moke 2 žlički soli 0,5 dl olja 0,5 l tople vode Za kvasec: 1 dl mleka, 1 žlica sladkorja, 1,5 kocke kvasa (63 g) Priprava: V manjši posodi nekoliko segrejemo mleko ter v sredino nasujemo sladkor. ...

  • Več...

Figova pita – recept

Sestavine: Testo: 250 g moke 2 jajci 125 g masla Nadev: sveže fige 200 g mascarpone sira 3 žličke medu mandljevi lističi Postopek: 250 g moke stresemo v posodo in dodamo 2 jajci, 125 g masla ter dobro pregnetemo. Pomokamo ...

Kakijeva marmelada – recept

  • https://youtu.be/yqVwfFElsDw Sestavine: 3 kg kakija 2 jabolki 1 kg sladkorja sok ene limone 20 g cimeta 10 g vanilijevega sladkorja 15 ml vanilijeve arome 15 ml ruma Postopek: Kaki* narežemo na kose in ga postavimo v lonec. Dodamo dve veliki ...

  • Več...

Bučni kolač – recept

  • Sestavine: 170 g bučnega pireja 2 jajci 2 žlički pecilnega praška 1 žlička sode bikarbone 200 g rjavega sladkorja 250 g moke 1 žlička cimeta 1/2 žličke muškatnega oreščka 1/2 žličke mletih klinčkov 200 g sladkorja v prahu 1/2 žličke ...

  • Več...

Slasten kruhov narastek z jabolki in rozinami

  • Star kruh lahko porabimo na različne načine in tako pripomoremo k zmanjševanju zavržkov hrane. Preberite recept za slastno in zelo okusno sladico. Sestavine: maslo za namastitev pekača 500 g starega kruha 2 srednje veliki kiselkasti jabolki drobno naribana lupinica ene ...

  • Več...

Belokranjska pogača – tradicionalni recept

  • Naša tradicionalna jed Belokranjska pogača, je zaščitena kot evropska shema kakovosti »zajamčena tradicionalna posebnost«, zato sta zanjo zelo natančno določena priprava in tudi končni videz. Sestavine: 500 g mehke bele moke 3 dcl mlačne vode 2 kavni žlički soli 20 ...

  • Več...

Marelična marmelada z manj sladkorja – recept

  • Sestavine: 1,5 kg izkoščičenih marelic sok polovice limone 400 g sladkorja 4 žlice ruma ščepec cimeta v prahu Priprava: Dovolj zrele marelice izkoščičimo in jih drobno narežemo. Stresemo jih v široko posodo, jih potresemo s sladkorjem ter pustimo stati čez ...

  • Več...

Poletna solata z redkvicami in jajcem – recept

  • Sestavine: 1 glava sezonske zelene solate rukola redkvice 2 trdo kuhani jajci sol, poper olivno olje jabolčni kis Priprava: Zeleno solato operemo in natrgamo na koščke. Zamešamo jo z rukolo in razprostremo po skledi. Na vrh dodamo na tanko narezane ...

  • Več...

EKO pečen krompir z rožmarinom – recept

  • Sestavine: 700 g krompirja 4 žlice olja 2 vejici rožmarina sol in poper Vse sestavine so ekološke. Priprava: Rožmarin temeljito operemo, osušimo in osmukamo lističe. Krompir pod tekočo vodo temeljito operemo, osušimo in po dolžini prerežemo na pol. Pečico segrejemo ...

  • Več...

EKO goveji steak v vinski omaki – recept

  • Sestavine: 200 g govejega hrbta 1 žlica olja 1 šalotka 120 ml rdečega vina 100 ml jušne osnove 1 šop peteršilja 1 žlička bele moke 1 žlička rjavega sladkorja 20 g masla sol in poper Vse sestavine so ekološke. Priprava: ...

  • Več...

Okusno sladko zelje s paradižnikom – recept

  • Sestavine: 1 glava svežega zelja 6 strokov česna (priporočamo slovenskega) 1 žlica sladkorja 4–5 svežih paradižnikov ali pelatov 1 žlica moke juha za zalivanje sol, poper origano, bazilika, majaron olivno olje Priprava: Slovensko mlado zelje dobro operemo in ga zrežemo ...

  • Več...

Kako pripraviti domače kislo mleko?

Mnogi ste pravo domače kislo mleko verjetno že preizkusili na turističnih kmetijah ali v planinskih kočah. Če pogrešate tisti pristen in neobdelan okus, lahko kislo mleko pripravite kar sami doma. Pomembno je, da za pripravo kislega mleka izberete čim bolj ...

Božanska borovničeva pita – recept

  • Sestavine: Testo: 400 g ostre moke 120 g sladkorja 160 g masla Izbrana kakovost – Slovenija 2 jajci (manjši) 1 vaniljev sladkor naribana limonina lupinica 1/2 limone ščep soli Borovničev nadev: 550 g svežih borovnic (lahko tudi zmrznjene) 100 g ...

  • Več...

Slasten jagodni kolač – recept

  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine za kolač 15 večjih ekoloških jagod 250 g masla (iz hladilnika) 2 žlici stopljenega masla (za pekač) 100 g sladkorja 5 jajc (iz hladilnika) 400 g moke ščepec soli 1/2 žličke sode bikarbone vrečka vaniljevega sladkorja 150 ml sladke ...

  • Več...

Sončni zajtrk

  • Čas priprave: 10 minut
  • Zahtevnost:
    • #
    • #
    • #
  • Sestavine: 2 pesti svežih jagod 1 srednje velik korenček 1 srednje veliko jabolko izbrana kakovost Slovenija 2 suhi figi pest lanenih semen vsaj 1 dcl vode Priprava: Sestavine narežemo na manjše koščke in jih v multipraktiku sesekljamo v gladko maso. Postrežemo ...

  • Več...

Nojev file v vinski omaki

  • Sestavine 600 g nojevega fileja 50 g šalotke 300 ml bistre juhe 100 ml rdečega vina timijan, sol, poper Priprava File solimo in na srednje vroči ponvi opečemo na eni strani (vsaj 1 minuto), obrnemo ter opečemo še na drugi ...

  • Več...

Jagnječja krača s fižolom in paradižnikom

  • Sestavine: 1,5 kg jagnječje krače 35 dag namočenega belega fižola v zrnju 25 dag čebule 35 dag stročjega fižola 1 žlica sesekljanega svežega rožmarina 1 žlica sesekljanega svežega timijana ali materine dušice ali ožepka pol dcl oljčnega olja 85 dag ...

  • Več...

Nič ne mečemo stran ali kako porabiti velikonočne dobrote

Iz ostankov hrane od Velike noči lahko pripravimo vrsto jedi. Katalog receptov, ki so jih izdelali osnovnošolski otroci v projektu Kuhnapato, si lahko shranite iz spodnje povezave. Praznična hrana naj ne gre v smeti ampak naj dobi novo podobo. Pa ...